转换成酒精的速度,也是确保酒酿保持甜度的重要步骤。
学到了一招,谢谢分享."当糯米中间的孔开始溢出水份,闻起来有酒香味时,取干净的凉开水倒入没过米饭,这个步骤是减缓米饭转换
所有跟帖:
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蒸几分钟, 酒酿就不会继续发酵了。 店里卖的酒酿应该都蒸过。
-greenonion-
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02/21/2022 postreply
20:45:46
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或放入冰箱,温度低菌种停止发酵 可以吃一阵子的。生孩子时每天早上一碗酒酿蛋花糯米圆子暖胃暖宫又下奶 补充能量
-skyblue_lake-
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02/21/2022 postreply
22:04:20
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是的。。。这样做出来基本从来不会变酸
-盈_盈-
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02/22/2022 postreply
18:00:44