【酥皮苹果派/苹果酥】3个苹果搞定，完胜麦当劳，超好吃酥到掉渣（图文+视频）

学做了这款【酥皮苹果派】，外皮酥到掉渣，内心软软糯糯，酸酸甜甜，实在太好吃了！突然发现自己开酥做酥皮如此简单。把这配方分享给大家，做出的成品绝对完胜麦当劳的苹果派，吃一次你就会爱上它，推荐你赶紧试试吧！

用料表: 
外皮： 
中筋或高筋面粉 240克 
食盐 2克 
清水约 140克 
无盐黄油 160克 
馅料：
 苹果2～3个约 380克 
白糖 25克
黄油 10克
 肉桂粉 2克 
干淀粉 5克+清水 70克 

制做方法划重点：

一、和面

普通面粉加少许食盐和清水，和成一个光滑的面团，黄油擀成片，和面团一起放入冰箱冷藏

二、苹果馅料

苹果去皮去核切成小颗粒，锅中放一点点黄油，炒至微微变软，加入白糖和肉桂粉，最后勾一个薄芡，出锅自然冷却备用

三、做酥皮

冷却后的面团擀成长方形，包入黄油片擀开成长条，三折后，保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟或者冷冻15分钟，像这样反复擀开冷藏共三次，最后一次取出后擀成40x20厘米长方形，切成8个正方形面片

四、包入馅料后刷蛋液，划出三道，放入预热烤箱烤至表面金黄起酥

成品特点：

内陷软糯酸甜，外皮酥到掉渣，超好吃完胜麦当劳！

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更多苹果吃法：

 

 

所有跟帖： 

• 真香！你苹果系列都很棒，学习了 -酒仙桥2- ♂ (0 bytes) () 02/20/2022 postreply 04:13:40

• 谢谢你观看我做的苹果系列！感谢支持和喜欢！这个超好吃，欢迎试试。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/20/2022 postreply 10:33:23

• 太棒了。很爱吃麦当劳的苹果派，这个一定得试试。 -cxyz- ♀ (0 bytes) () 02/20/2022 postreply 04:52:36

• 谢谢你的赞美鼓励！太好了我也很喜欢麦当劳的苹果派，但自己做的真的是更好吃！强烈推荐你试试，尤其刚出炉的趁热吃太赞了！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/20/2022 postreply 10:36:25

• 苹果点心专家！做的太好了，好喜欢~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 02/20/2022 postreply 05:32:57

• 谢谢马虎龙妈的赞美鼓励！这个苹果派超好吃，欢迎龙妈试试吧！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/20/2022 postreply 10:37:32

• 喜欢苹果和苹果做的美食！ -二月海- ♀ (0 bytes) () 02/20/2022 postreply 08:34:44

• 知音啊！好开心你也喜欢！感谢观看支持和喜欢！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/20/2022 postreply 10:38:32

• 这个皮子一看就酥！ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/20/2022 postreply 12:21:58

• 而且还不像麦当劳的那样齁甜 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 02/21/2022 postreply 22:34:51