【自制麻辣香肠】（视频图文），找了几个配方，各有特色。根据自己口味调整了一下，自灌香肠史以来最好吃的一次。

比如，我不太喜欢特别麻，就减少了花椒的用料。闻着有很浓的花椒味，但吃起来完全感觉不到。Perfect!

分享，看有没有喜欢类似口味的。

另外，“把香肠装进笼子里”也是没有办法的办法，小动物冬天瘦的瘦苦伶仃的，见东西就咬。

 

猪腿肉  13磅，高度白酒二锅头120毫升

辣椒碎 50克、辣椒面 50克、糖120克、盐100克、 五香粉 20克、 姜粉20克、 红曲米粉 10克 、 花椒粉30克、 香油 20毫升 

所有跟帖： 

• 挺能干！ -听风看雨评天下- ♂ (0 bytes) () 02/07/2022 postreply 19:44:44

• 谢谢。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 02/07/2022 postreply 20:53:36

• 感觉还可以再晾干一点。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/08/2022 postreply 10:26:29

• 是的，在继续晒晾呢。边吃边晒，估计很快就吃光了。趁天还冷，还得继续做。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 02/08/2022 postreply 11:31:39