【白糖大米发糕】剩饭的新吃法，做成米香酒香，白白蓬松柔软，还原儿时记忆里美味的米发糕 （视频+图文）

剩饭有了新吃法，做成白白，绵软，蓬松的白糖大米发糕。

纯酵母版本，淡淡的米香，发酵产生的酒香，还原了儿时记忆里大米发糕的那种美味。

一个3分钟的视频演示制作全过程，简单，零失败：

              

材料：

冷饭 130克，粘米粉 150克，白糖75克，清水 300毫升，酵母1茶匙，玉米油1汤匙

             

             

             

做法：

把冷饭，加白糖，水倒入食物处理器里，打成米糊

倒出米糊，在米糊里加入粘米粉和酵母，放置温暖地方发酵约一个小时

等待米糊的体积膨胀一倍，加入玉米油，拌匀

米糊倒入刷好油的茶杯里，水开上锅，大火蒸约20分钟

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所有跟帖： 

• 这个办法好! 从小喜欢吃这个，上次回去还在街上的自行车摊摊儿上买到，2元一大块，感动得我。。。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 15:43:00

• 呵呵，这绝对升血糖利器！ -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 15:45:48

• 谢谢喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/21/2022 postreply 06:55:37

• 完全按照配方却没有如此蓬松，更没有开花 -北飞的鸟- ♀ (41 bytes) () 01/21/2022 postreply 14:52:28

• 太漂亮啦，完美的米糕 -天之大- ♀ (0 bytes) () 01/21/2022 postreply 17:02:55

• 做法简单，个个开花，做的真漂亮！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 01/21/2022 postreply 18:18:40