用糯米粉和大米粉的比例调整糕的粘性。松糕我调整到1：3 为最佳松软状态。

来源: 玫瑞坊 于 2022-01-19 14:56:35 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 老家过年的时候还会蒸几十斤一个的年糕，那种年糕一般保存几个月都不会坏，要求糕体组织特别密，几乎无气孔。糯米粉的比例超高。 -玫瑞坊- ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 01/19/2022 postreply 15:06:34

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