【豉汁篜凤爪】在家这样做，软嫩脱骨，鲜香入味，好吃又过瘾（图文+视频）

深受大家喜欢的【豉汁蒸凤爪】在家就能做，三个步骤就可做出一盘虎皮漂亮、软糯鲜香、料足入味的豉汁凤爪，味道绝不输餐馆，吃着放心真过瘾！做法分享给大家。

所需原料：

主料：
鸡爪 600克
配料：
大蒜 7～8
生姜一小块
豆豉 15克
小米辣 1～2个
绿葱花少许
调味料：
蚝油两茶匙
生抽两
蒜蓉辣椒
或海鲜酱绿两茶匙
白糖一茶匙
白胡椒粉1/3茶匙
鸡精几粒
老抽、食盐、干淀粉适量

做法划重点：

一、鸡爪充分洗净去掉指甲，焯水十分钟，中间切开，充分控干水分，炸至表面金黄

二、鸡爪迅速过冰水浸泡，大火煮30分钟，捞出装盘备用

三、制作调料汁，将准备好的配料炒香，熬至浓稠，浇在鸡爪上腌制10分钟

四、大火上笼蒸40分钟，撒上葱花出锅即食

成品特点：

虎皮漂亮，软糯入味，欲罢不能，超级过瘾！

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所有跟帖： 

• 哇哦，确实过瘾，就算我现在刚吃完饭看了后依然想吃 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 04:22:28

• 嗯嗯，真好吃！谢谢喜欢！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 09:20:23

• 胶原蛋白爆表，美美哒 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 06:35:06

• 是的呀，好吃到停不下来。。。多谢观看和美评！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 09:21:16

• 做得漂亮 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 08:21:13

• 多谢大侠赞美鼓励！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 09:22:30

• 漂亮! 每次吃点心必点这个。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 09:11:36

• 我也每次必点！自己做吃的太过瘾了哈哈！谢谢观看支持！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 09:24:12

• 看着就想吃，跟你学起来。 -LianEE- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 09:44:11

• 真的很赞这个 我点心最喜欢了 每次必点 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 11:26:19

• 是的呀，我也是好喜欢这道菜，自己做吃着更过瘾！谢谢你的观看和喜欢。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 11:57:58

• 太牛了吧？ -二月海- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 15:15:08

• 多谢二月海的鼓励和支持啦！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 12:16:44

• 简单明了的菜谱，做的颜色很正，喜欢。 -天之大- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 17:33:03

• 多谢赞美和鼓励！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 12:20:42

• 看着都过瘾，好棒 -青茶园- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 18:28:55

• 谢谢观看支持和喜欢！自己做的吃着很是过瘾啊。。。！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 12:21:56

• 看着非常好吃，鸡爪也很贵了现在 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 18:49:00

• 谢谢茶叶的观看支持！我这还好，不是很贵，自己做吃着很过瘾。。。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 12:23:31

• 我一直是有个疑问，不知道为啥我们自己做的卤鸡爪没有广东点心店的鸡爪松软。。 -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 21:36:29

• 嗯嗯，我想餐馆里的鸡爪应该是经过特别处理过的。。。多谢观看支持！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 12:25:35

• 太诱人了！N年没吃过了 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 22:11:46

• 多谢观看和喜欢！我也是好容易遇见新鲜胖鸡爪卖，赶紧做了好好解解馋！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 12:27:28

• 高颜值的美味凤爪，爱了爱了！ -米娅的小食光- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 07:20:18

• 多谢喜欢和观看支持！自己做的料足，美美地吃了一顿哈哈！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 12:29:37

• 我真是思想斗争了1分钟要不要打开看lol -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 01/17/2022 postreply 14:48:42