海鲜意面

小扇贝/文蛤/蛤蜊/蘑菇/白葡萄酒/cream - 鲜美的白汁意面。

外壳刷干净

浸泡吐沙

烫开口(约20秒)后捞起浸泡冷水里

摘除肠肚

蛤蜊/文蛤放进2杯滚水里烫开口后捞起浸泡冷水里，确保洗净泥沙。汤汁留用。少许橄榄油爆香蒜蓉，放进蘑菇片拌炒。加入一杯烫蛤蜊汤汁，一杯白葡萄酒烧煮几分钟，放进扇贝/文蛤/蛤蜊，半杯cream，烧开后加盐，胡椒粉调味，撒香菜末或细葱花，放进煮8分熟的意面，旺火拌炒至汤汁浓稠即可。

 

所有跟帖： 

• 这样搞法，鲜得不得了 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 01/08/2022 postreply 17:52:36

• 还得跟你借一瓶好白葡萄酒才满足。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/08/2022 postreply 18:26:30

• 意大利登峰造极的海鲜。园形面10分熟有点过，失骨失型。如用意大利linguine9分熟则完美无缺。 -dalixiaguang- ♂ (136 bytes) () 01/08/2022 postreply 19:37:49

• 汁有点多 -绿野蚂蚁- ♀ (0 bytes) () 01/09/2022 postreply 01:34:53