茶樓點心 甜薄罉 Q彈香甜 外脆里糯 如何做甜薄撑(图文+视频)

来源: 2022-01-08 05:29:52 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3811 bytes)

这是一款材料和制作非常简单但是美味的茶楼点心,经典广式小吃。其实就是糯米煎饼。糯米饼口感和我们平时用面和鸡蛋摊的完全不同。值得一试,推荐。

粉團: 糯米粉 200 克 水 180 毫升 植物油 10 克 餡料: 熟花生1/2 杯,80克 熟芝麻 2 大匙,10 克 白糖 1/4 杯,60 克

以上材料材料可以做l两个煎饼,我试过每100克糯米粉加了90毫升水 和100毫升水,做出的成品没有差别,分团软些更容易摊成饼。此外冷水,开水和面成品也没有区别,开水和面很黏手。

小技巧:饼在摊开以前一定不要将锅加热,摊开后再打开电源,否则糯米粉放进热锅中立即变的很黏手,很难操作。可用勺子抹油将粉团摊平,也可以手上抹油将粉团摊开,个人感觉用手更容易些。用手摊平我是全网第一人。

制作过程很简单,提前准备好花生芝麻馅料,然后和面,摊煎饼。

没有薄饼饼机的朋友可以参考用其它不沾锅,我贴了几个我经常用的锅的图片供参考。

这里还有更多美食小吃供您参考。多谢点赞,免费订阅。您的支持是我做视频最大的动力。

 




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所有跟帖: 

这个做法很有特色,看着就诱人,学习了 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 01/08/2022 postreply 08:45:43

谢谢 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2022 postreply 18:54:35

谢谢 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2022 postreply 18:54:36

经典广式小吃,喜欢 -青茶园- 给 青茶园 发送悄悄话 青茶园 的博客首页 青茶园 的个人群组 (0 bytes) () 01/08/2022 postreply 08:59:53

感谢来访 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2022 postreply 18:55:24

看到就做, 做了3个当午饭吃了,很香,谢谢分享:) -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 01/08/2022 postreply 10:06:33

不客气,很高兴你喜欢 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2022 postreply 18:56:06

哇哦,这个吃一盘都不够呀 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 01/08/2022 postreply 10:16:56

确实是一张不够吃,哈哈 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2022 postreply 18:57:08

我的最爱,看馋。 -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 01/08/2022 postreply 19:14:46

我们口味相投啊 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2022 postreply 18:58:04

太香了! 糯米东东都是我的菜:)) -小溪家- 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 小溪家 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2022 postreply 10:32:55

我也是糯米控 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2022 postreply 18:58:34

这个可以试试,谢谢分享! -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 01:42:47

不客气,多谢来访 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 17:50:27

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