【趣多多巧克力软曲奇，经典易做，小朋友也可以做成功】（视频、食谱、步骤）

本期视频分享经典易做的巧克力软曲奇食谱和做法。同时也分享做好软曲奇的科学原理，干货满满哦^o^ 制作方法容易有趣，小朋友也可以做成功。

 

12个曲奇

- 160克（1 1/4杯）中筋粉

- 1克（1/4 茶匙）小苏打

- 1.5克 (1/4 茶匙) 盐

- 84 克（6 汤匙）无盐黄油，融化

（微波炉加热 60 秒）

- 80克红糖

- 25克（2 汤匙）砂糖

- 1个大号鸡蛋，室温

- 5克（1茶匙）香草精

- 128克（3/4 杯）半甜巧克力，

   额外22克用于曲奇顶部

 

制作要点：

1. 将干料混合均匀（面粉、小苏打、盐）

2. 黄油融化，融化的黄油帮助曲奇软而耐嚼，加入糖，搅拌顺滑，再加入鸡蛋和香草精，充分搅拌至糖溶化

 

 

 

3. 筛入面粉混合料，翻拌至不见干粉，加入巧克力，大致拌匀，避免过度搅拌，放入冰箱15-30分钟让面团变硬一点方便下一步操作

 

 

4. 均分12份，每份约44克，揉圆，325华氏度（163摄氏度），中层烤16-18分钟

 

 

 

 

新鲜出炉的曲奇太好吃了^o^巧克力还有拉丝的效果

 

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