我们家最爱的甜品,制作简单,材料简单,不论是热吃还是冷吃,味道都超级棒!我每次想吃了,都是打着给全家人做大家喜欢的甜品的旗号,嘿嘿嘿,然后自己也大饱口福
现在秋冬了,咱们今天就来个热吃。当然啦,您想要冷吃,这个嘛,完全是可以滴!!
视频:
我的心得
关于这道甜品,煮西米是关键的一步。一定要在沸水里下入西米。我用的是很小颗粒的西米。如果是用电炉的话,我一般是沸水下入西米,轻轻搅动以免粘锅。煮5分钟,然后就关火,盖上锅盖,焖煮10-15分钟,这样的话,西米煮出来就是晶莹剔透的。
食材:大芋头,椰奶,西米,白糖
西米用的是这种小颗粒的
步骤:1. 芋头去皮洗净,切块
2. 坐锅,开火,倒入开水
3. 下入西米,先小火煮5-7分钟,中途要用勺子轻轻搅拌,以免西米粘锅
4. 关火,继续焖10-15分钟 (适用于电炉。如果是煤气炉,因为关火后就没有余温了,所以继续开火煮10-15分钟)。
5. 倒出锅里的水和西米,这个时候的西米就已经煮透,已经晶莹剔透了
6. 坐锅,放水,下入切好的芋头,下入白糖,中小火煮15分钟至芋头软烂
7. 盛出芋头,倒入煮好的西米,加上椰奶,这道香甜的芋头椰奶西米露就煮好了