又来了，今天《红烧牛肉手擀面》【视频+图文】，手擀面劲道，汤汁浓郁，牛肉一碰就碎，想来几块儿就几块儿。

比台湾牛肉面还好吃。

牛肉1000克，八角2个，花椒10个，香叶2，豆蔻1；

豆瓣酱一勺，酱油2勺，老抽2勺。

面粉300克，水160，盐2克。揉，醒，揉，醒，揉，醒。

煮面水里烫几棵青菜，一勺自制辣椒油。

 

自制辣椒油

 

 

所有跟帖： 

• 太香了，我喜欢吃面但是不会擀，跟你来学学~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/16/2021 postreply 12:53:54

• 谦虚了。你是面食高手。 拿个小面团练练。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 11/16/2021 postreply 14:12:11

• 隔着屏幕都闻道香了，诱人 -lava100- ♀ (0 bytes) () 11/16/2021 postreply 16:24:00

• 手擀面确实味道独特好吃。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 11/16/2021 postreply 18:00:24

• 手工宽片面劲道量足。 -dalixiaguang- ♂ (41 bytes) () 11/16/2021 postreply 18:19:35

• 想切细面，面得和硬一些。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 11/17/2021 postreply 11:17:07

• 这牛肉面做的太棒了！牛腱子肉炖的软烂软烂的，手擀的面条好吃又劲道，加上青菜太地道了！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 11/17/2021 postreply 06:35:43

• 美食家点评到位。谢谢 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 11/17/2021 postreply 11:17:32

• 牛肉面配辣油太美味了！谢谢分享！ -mammatalk- ♀ (0 bytes) () 11/18/2021 postreply 04:10:42