一斤干黄豆换四斤豆腐【视频+图文】，《自制豆腐》，《香辣豆腐花》

又忘了注明图文视频。

干黄豆一斤，泡一晚或四小时。得到两斤湿黄豆。

分两次放入料理机，每次加入750毫升水，打磨三分钟。

豆浆过滤掉渣。煮开。豆浆好了

放凉到90度时，点卤水（葡萄糖酸内酯或熟石灰粉）。

豆腐脑好了，做个卤开吃。

剩下的凝固豆腐脑放模子里压成豆腐。

豆渣其实还能做馒头，下次再分享。

自制豆腐

 

 

香辣豆腐花

 

所有跟帖： 

• 好主意。 -dalixiaguang- ♂ (23 bytes) () 11/13/2021 postreply 11:22:41

• 疫情期间，没有买过豆腐。方便的很。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 11/13/2021 postreply 14:27:52

• 香辣豆腐花 看得流口水！ -听风看雨评天下- ♂ (0 bytes) () 11/13/2021 postreply 11:24:11

• 嗯嗯，特别是早晨来一碗，再配个油饼油条。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 11/13/2021 postreply 14:28:27

• 你那个过滤袋太给力了，希望这边也能买到。视频很好，学习到了。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/13/2021 postreply 13:47:56

• 普通做豆浆的过滤袋都可以。或者豆浆机里出来的豆浆，也可以点豆腐。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 11/13/2021 postreply 14:29:00

• 问题是我也没有豆浆机，估计纱布可以。谢谢 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 04:46:06

• 做豆腐，特有成就感。经常吃嘛，自己做的看见就高兴。：） -歆歆- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 09:35:45

• 谢谢，不过视频里44-52秒说的话，应该放到后面。另外过滤袋Amazon上有卖。 -H.I.- ♀ (268 bytes) () 11/13/2021 postreply 21:46:51

• 非常感谢您的意见。为了尽量缩短视频时间，我一般在不需要解释的视频片段，插空说一些必须要有的要点。 -歆歆- ♂ (191 bytes) () 11/14/2021 postreply 07:23:54

• 我的豆腐脑成功了。非常感谢。用了四个容器，三个滤网，累坏了。 -H.I.- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 19:28:14

• 自制豆腐，厉害！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/15/2021 postreply 12:31:57