秋季常见可食用蘑菇的甄别（一）-视频+图文。

蘑菇不但口味鲜美并且营养丰富，其所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有”维生素A宝库“之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。其中丰富的赖氨酸，能够促进大脑发育；木耳能帮身体清除残留在体内的粉尘；猴头菇对消化系统有促进作用，肠胃不好的人可以适当食用。其它的各种不一一赘述。

进入秋季多雨季，树林里多出了很多的蘑菇。下面的视频介绍一些常见的蘑菇的甄别。 包括：平菇（也叫蚝菇），秋平菇，榆平菇，蜜环，牛肝菌，野鸡背，猴头，桦树茸和白林芝等等。 也顺带介绍几种有毒的蘑菇。

平菇

秋平菇

榆平菇

所有跟帖： 

• 学习了，下次爬山去辨认一下，谢谢分享，满赞支持! -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/28/2021 postreply 18:24:52

• 谢谢朋友！ -风帆在加- ♂ (0 bytes) () 10/28/2021 postreply 19:08:57

• 这个是你图中的平菇吗？我上次看到了，不认识，所以没摘。 -路过2013- ♀ (88 bytes) () 10/28/2021 postreply 18:35:45

• 从图片上看是平菇。平菇呢一般会有一个cluster丛。你的这个如果是单生，我会更加现场仔细鉴别。采野生蘑菇，但凡有1%的不确信， -风帆在加- ♂ (0 bytes) () 10/28/2021 postreply 19:07:38

• 我就会全部放弃。 -风帆在加- ♂ (0 bytes) () 10/28/2021 postreply 19:08:19

• 是的，那天是我自己带儿子去的，所以只采俱乐部里的人教过我认过的蘑菇 -路过2013- ♀ (250 bytes) () 10/28/2021 postreply 19:48:26

• 平菇根据时令的不同有几个不同的形态。春天多白色扁平的，进入深秋，多肥厚的深灰色平菇。另外就是榆平菇，个人认为是所有平菇中的最上品 -风帆在加- ♂ (0 bytes) () 10/28/2021 postreply 19:52:27

• 厉害 厉害 我以为蚝菇都是人工养的 原来也有野生的 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 10/28/2021 postreply 20:52:14

• 是的，蚝菇的野生品种有三种。在视频和图片里都提到的。 -风帆在加- ♂ (0 bytes) () 10/29/2021 postreply 06:57:01

• 有趣！喜欢看别人采蘑菇，自己就不敢。 -米粒妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/29/2021 postreply 14:39:24

• 看多了自然慢慢就会下手。需要有一天有一个契机，比如你的朋友带着你入门，就像窗户纸，一旦捅破了，就会发现其实不那么难。 -风帆在加- ♂ (0 bytes) () 10/29/2021 postreply 15:46:49