五香豆腐卷，小时候的味道。【视频+图文】

小时候在东北，卖熟食的小摊上经常有卖五香豆腐卷的，买回家当凉菜吃，营养又好吃。现在自己尝试着做一下，味道还是小时候的味道，唯一美中不足的就是豆腐皮/干豆腐/千张的口感貌似没有小时候吃的好哎。

 

材料：

豆腐皮/千张：2 磅

姜：4片

洋葱：半个

八角：3个

香叶：3~4片

干辣椒：1小把

冰糖：60克

酱油：3大勺

豆瓣酱：3大勺

梨：1个

蜂蜜：3大勺

红曲米粉：2 小勺（可选）

 

做法：

1）把豆腐皮卷起来

2）在锅底垫上洋葱，姜，放入豆腐卷，为了不浪费空间，我还放了几个鸡蛋

3）放入所有的配料和水，大火少开后中小火炖煮30分钟就好了。

4）放入冰箱冷藏至彻底凉透

5）切片，摆盘，开吃！

 

感谢大家来访支持！

 

 

所有跟帖： 

• 这个办法真棒, 看着香, 感谢分享 -青茶园- ♀ (0 bytes) () 10/23/2021 postreply 18:40:50

• 谢谢好友来访支持，周末愉快！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 16:27:27

• 你的豆腐系列都好诱人啊！ -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 10/23/2021 postreply 19:01:59

• 谢谢哈，喜欢吃豆腐，所以得换着花样做，谢谢来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 16:27:15

• 满满香气扑鼻而来。赶紧买豆腐皮做一个。 -shiliao5000- ♀ (0 bytes) () 10/23/2021 postreply 19:50:48

• 谢谢好友来访支持，周末愉快！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 16:26:53

• 这个方法好，进味儿又操作容易，不错 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 10/23/2021 postreply 20:00:38

• 谢谢好友来访支持，周末愉快！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 16:26:31

• 哈哈，看到Revy也用铸铁锅炖东西，很棒。这个锅型非常好用。放一个梨是好点子。正好家里有这样的豆腐皮。回来做一下。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/23/2021 postreply 20:34:28

• 我的铸铁锅可立了老大功了，炒菜炖汤都用它哈，谢谢亮妈来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 16:26:15

• 颜色漂亮！喜欢豆干~ -米粒妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 09:47:34

• 我家领导也特别喜欢那个豆干哈，谢谢来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 16:27:50

• 颜色漂亮，豆腐和鸡蛋都香 -天之大- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 16:55:04

• 歪个楼，这做菜的手比菜更美呀。 -lilyofthevalley- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 18:08:57