老北京小吃《面茶》来喽！再来碗《茶汤》，不一样的口味，一样的思乡情，这里祝大家秋安！！（视频+图文）

       说起面茶，那绝对是非常传统的老北京小吃了，就像南方人爱吃鸡粥，虾粥，皮蛋粥一样，从前很多老北京的早点不是来碗豆浆就是一碗炒肝儿，再不就一是碗面儿茶。其实面茶的原料和做法都特简单，唯一的区别就是吃面茶的方式，北京人吃面儿茶不用筷子不用勺儿，而是一手托碗，把嘴拢着然后贴着碗边儿吸溜，边吸溜边转圈，这样吃才不觉得烫，才能尝到粮食的香，麻酱的香，调料的香，庙会上，小吃店里，无论是大学老师还是市井大爷，都会在这大声喝面茶的吸溜声音里享受着从容的惬意的日子，真要是一口一口的用勺子倒显得矫情了。

       在北京的前门外，有家著名的茶汤李，他家的茶汤味甜香醇，色黄细腻，很多的果仁撒碎，味道一流啊，他们的茶汤有十几个品种之多呢。茶汤制作也是用糜子面制作的，调好糊糊，再用开水将面糊冲熟；在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用。最著名的就是那龙嘴大茶壶给沏的茶汤，因为疫情很久没去了，很多好吃的都只在记忆里了，据说现在茶汤李已经开发出了更多品种的口味，说还有一些保健效果。

 

面茶

大黄米面（软糜子面）小米面

花椒芝麻盐，花生碎，核桃碎，

榭芝麻酱汁

茶汤

核桃花生碎

红糖

糖桂花

瓜子仁

杏仁片

 

您来碗面茶呗！！记得转着圈喝哈！

再来碗茶汤呗，料可多着呢！这茶汤可记得用调羹喝哈！

下面的其他老北京小吃欢迎收看和订阅，祝您周末愉快！！

https://www.youtube.com/channel/UC-STfGznwynhxq3SBz-eXHw 

秋天到了，记得喝点梨汤润肺哈！

这款小吃也是滋阴润燥的好吃食！不难哦！

学会了等秋天下来新鲜的红果，也能在家做了！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 龙嘴大茶壶，好怀旧啊~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 18:09:29

• 那真是柒茶汤的技术活儿，从底儿往龙嘴儿那去，不洒不漏，还稠乎乎正好，据说不练个几年，火候是拿捏不准的 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 18:15:28

• 真地道，太想来一碗了，可惜够不着 -加国久久- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 18:32:06

• 谢谢，确实很滋润，思乡的最高境界就是吃好喝好，hahaha -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 19:59:06

• 营养丰富 ！老少皆宜 -木瓦- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 19:33:39

• 嗯，真是，适合各个年龄段，很香的 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 20:00:25

• 真是有年头没吃了 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 20:07:50

• 是的，从前人虽回去了，也成天忙碌着，只有现在安静着想家，好吃的才纷纷从脑子里跑出来打扰我 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 21:54:00

• 好厉害，做了那么多老北京小吃！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 20:40:33

• 谢谢您，想家啊 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 21:54:43

• 长见识了，谢谢分享！ -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 20:43:57

• 谢谢，其实天南地北的各路吃食，都是秉承着地域习俗的，周末愉快 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 21:57:40

• 做得好！ -anonymous4- ♂ (41 bytes) () 09/25/2021 postreply 23:36:26

• 有时间去韩国店看看去，要是有就太好了 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/26/2021 postreply 20:27:26

• 用心制做的老北京经典美食太棒了！不光学到美食制做，更有美食背后的故事！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/26/2021 postreply 00:17:18

• 谢谢糖粒儿，家乡的记忆总是浮现 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/26/2021 postreply 20:29:05

• 小時候我最愛喝面茶了，難怪我一腦子漿子，不過我們天津的面茶調料只放芝麻醬和芝麻 -天之大- ♀ (0 bytes) () 09/26/2021 postreply 08:37:57

• 谁说的，这糊糊可好消化了，也有营养 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/26/2021 postreply 20:30:36

• 精彩 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 09/26/2021 postreply 09:46:40

• 谢啦！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/26/2021 postreply 20:33:46

• 好厉害，超赞 -青茶园- ♀ (0 bytes) () 09/26/2021 postreply 14:13:37

• 感谢您! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/26/2021 postreply 20:34:07

• 哇哦，好有特色的美食！！想吃 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 04:23:52

• 谢谢美女鼓励 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/28/2021 postreply 06:23:57

• 北美哪里有真正的红果卖？ -eater111- ♂ (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 16:46:49

• 秋天到了，许多中国超市会有卖，但是时间特短，不是经常能看到， -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/28/2021 postreply 06:25:15