【琉璃米月饼】我做过的最简单最漂亮的月饼，清新淡雅的南宋雪月（图文+视频）

今年最火的米月饼，跟风做一个，不蒸不烤，特别简单

它还有个雅致的名字，叫“南宋雪月”，相传是起源于南宋的茶点，清新淡雅，低糖低油

除了原味的，我还做了几个抹茶味的，几个把两种口味混一起做了个琉璃花纹

 

配方：（50克月饼模10个)
50克 糯米粉
50克 大米粉
25克 大米糖浆
70克 水
12克 植物油
1小勺 抹茶粉
300克 红豆沙

 

** 米粉要先炒熟，留一点做手粉
** 大米糖浆无色透明，没有的话可以用白糖加水煮开
** 植物油可以事先加热，放凉后再用
** 饼皮要很柔软才能在压模的时候不开裂
** 米月饼做好就可以直接享用，冷藏后饼皮更绵密，口感更佳

 

 

简单，漂亮，具体做法请参考下面的高清视频：

 

谢谢看帖！

 

 

所有跟帖： 

• 端庄大方的米月饼好想试试口味 -梧桐小巷- ♀ (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 10:00:32

• 口感跟传统月饼差别挺大的 :-) -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 18:23:00

• 很漂亮 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 10:25:34

• 谢谢 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 18:23:18

• 高颜值 -lava100- ♀ (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 16:06:52

• 你的那几个也漂亮 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 18:23:38

• 漂亮 -青茶园- ♀ (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 17:06:22

• 多谢支持 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 18:23:57

• 太漂亮了，看着真是赏心悦目啊，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 17:39:38

• 谢谢，不用烤的东西比较容易做好看 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 18:24:31

• 真漂亮，很想在月饼上题首词 -加国久久- ♀ (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 18:31:23

• 真是清新漂亮！ -揽香- ♀ (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 11:11:41