上海顺风大酒店的爽脆酱香黄瓜，虎皮黄瓜的做法。（视频+文字）

上海顺风大酒店里有道虎皮脆黄瓜，只有在打浦桥店才能吃到，据说现在也没有了，这是每个食客都会点的开胃菜，酸中带甜，爽爽脆脆的口味，非常解腻。用我的做法，做好腌制4小时吃就是它的味道。如果继续腌制1-2天，就成了开胃的酱瓜了。虎皮酱香黄瓜，诱人的下粥酱菜，简单操作易保存，不用再去买瓶装的，想吃多少做多少，配上葱香肉松花卷，美味早餐吃出健康来 。

把黄瓜洗净处理一下

先来做一个料汁，

黄瓜1500克的1酱料配方：

1 酱油 1 杯

2 醋 3/4 杯（可以适当减1匙）

3 糖 1/2 杯

4 水 1/4 杯

5 料酒 3匙

6 辣椒 少许

一锅酱汁烧开来回烫3次，每次都凉凉再做，

最后放瓶子浇上酱汁冰箱保存。

配上自制的花卷，就着酱瓜，喝上一碗小粥，太美了。

花卷的制作看下面的链接

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所有跟帖： 

• 这道虎皮黄瓜做法太简单，以至于我那从来都不喜欢做菜的小伙伴，连着做了三次，还特意微信我说，太喜欢了。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 08:32:12

• 看上你家的花草了哈哈，这个难度低，要试。 -梧桐小巷- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 08:55:19

• 味道很浓，好吃，试试吧。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 09:05:26

• 这个有味 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 09:44:32

• 嗯嗯 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 11:17:47

• 虎皮黄瓜做的太棒了！顺风，太熟悉了，从虹桥到古北再到五角场，它家的早茶也很亲民。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 12:20:19

• 上海人握手 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 15:12:19

• 这酱黄瓜看着就想吃。花盆好看！你这个方法好吃，也不难做。点赞！花卷也漂亮 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 12:56:19

• 谢谢亮妈 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 15:12:43

• 这个一定要学会！吃粥最棒了，赶紧跟你学起来！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 13:23:05

• 是呢 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 15:13:05

• 我们那的做法，是要切开后晾晒一下。 -丁副官- ♂ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 14:06:00

• 我有时也这么做 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 15:13:36

• 灵额。收藏了，谢谢 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 14:35:51

• 谢谢来访 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 15:14:01

• 爽口开胃菜，喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 14:39:05

• 谢谢 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 15:14:15

• 搭配粥太美味了 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/30/2021 postreply 13:03:18

• 这个好啊，有空要试试。太喜欢了 -米奇的厨房- ♂ (0 bytes) () 08/30/2021 postreply 14:00:27

• 好！ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 08/31/2021 postreply 07:05:56

• 很喜欢吃酱黄瓜，收藏学习了！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/31/2021 postreply 07:07:40