上海顺风大酒店的爽脆酱香黄瓜,虎皮黄瓜的做法。(视频+文字)

来源: 2021-08-29 08:27:02 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6314 bytes)
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上海顺风大酒店里有道虎皮脆黄瓜,只有在打浦桥店才能吃到,据说现在也没有了,这是每个食客都会点的开胃菜,酸中带甜,爽爽脆脆的口味,非常解腻。用我的做法,做好腌制4小时吃就是它的味道。如果继续腌制1-2天,就成了开胃的酱瓜了。虎皮酱香黄瓜,诱人的下粥酱菜,简单操作易保存,不用再去买瓶装的,想吃多少做多少,配上葱香肉松花卷,美味早餐吃出健康来 。

把黄瓜洗净处理一下

先来做一个料汁,

黄瓜1500克的1酱料配方:

1 酱油 1 杯

2 醋 3/4 杯(可以适当减1匙)

3 糖 1/2 杯

4 水 1/4 杯

5 料酒 3匙

6 辣椒 少许

一锅酱汁烧开来回烫3次,每次都凉凉再做,

最后放瓶子浇上酱汁冰箱保存。

配上自制的花卷,就着酱瓜,喝上一碗小粥,太美了。

花卷的制作看下面的链接

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所有跟帖: 

这道虎皮黄瓜做法太简单,以至于我那从来都不喜欢做菜的小伙伴,连着做了三次,还特意微信我说,太喜欢了。 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 08:32:12

看上你家的花草了哈哈,这个难度低,要试。 -梧桐小巷- 给 梧桐小巷 发送悄悄话 梧桐小巷 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 08:55:19

味道很浓,好吃,试试吧。 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 09:05:26

这个有味 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 09:44:32

嗯嗯 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 11:17:47

虎皮黄瓜做的太棒了!顺风,太熟悉了,从虹桥到古北再到五角场,它家的早茶也很亲民。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 12:20:19

上海人握手 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 15:12:19

这酱黄瓜看着就想吃。花盆好看!你这个方法好吃,也不难做。点赞!花卷也漂亮 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 12:56:19

谢谢亮妈 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 15:12:43

这个一定要学会!吃粥最棒了,赶紧跟你学起来! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 13:23:05

是呢 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 15:13:05

我们那的做法,是要切开后晾晒一下。 -丁副官- 给 丁副官 发送悄悄话 丁副官 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 14:06:00

我有时也这么做 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 15:13:36

灵额。收藏了,谢谢 -shuilifang- 给 shuilifang 发送悄悄话 shuilifang 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 14:35:51

谢谢来访 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 15:14:01

爽口开胃菜,喜欢 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 14:39:05

谢谢 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 15:14:15

搭配粥太美味了 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/30/2021 postreply 13:03:18

这个好啊,有空要试试。太喜欢了 -米奇的厨房- 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 米奇的厨房 的个人群组 (0 bytes) () 08/30/2021 postreply 14:00:27

好! -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 08/31/2021 postreply 07:05:56

很喜欢吃酱黄瓜,收藏学习了! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/31/2021 postreply 07:07:40

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