我做了陕西美厨的汉堡面包，很不错

有一点改进。第一步的发酵粉不用等10分钟，直接在搅拌机里面加糖，热水和面，然后把剩下的材料倒进去。没加鸡蛋，3大勺黄油微波炉融化，直接和面就可以了。

我有一个可以折叠的发面机，温度控制在华氏81度，发面30分钟，整形以后放模具里面再发20分钟。6个面包胚正好，八个有点太小。

口感不错，和店里卖的不一样。店里的比较小，松软，这款面包个头大，比较结实，外脆里软。

做多了两个，第二天早上又做了个三明治，夹奶酪，韭菜鸡蛋饼，老干妈酱豆腐，咖啡奶泡，吃的很饱。

德国牌子的搅拌机和发面机做面食很给力。没有这个发面机的话，温度不稳定，发面掌握不好。一台好的搅拌机也是很重要的。以前十几分钟的工作现在几分钟完成。搅拌机Bosch牌的，比KA好多了。KA面桶太深，底部和角落里经常搅拌不到。

所有跟帖： 

• 你用的啥牌子搅拌机？ -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 08:35:46

• Bosch compact -elfie- ♀ (398 bytes) () 08/29/2021 postreply 10:09:37

• 谢谢介绍 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/29/2021 postreply 11:17:12