传统美食《炸茄盒》，怎么做才能调出合适的面浆？（图文+视频）

炸茄盒原本是很受欢迎的北方美食，现在不光是北方，南北都很受欢迎。因为是家常菜，每个人的做法略有不同，看看我的做法，好吃简单。

材料： 茄子500克 肉碎120克 鸡蛋一个（连皮65克左右） 葱花 普通面粉60克 玉米淀粉40克 盐5克（2+3） 生抽15毫升 水50克左右 另外准备一点干面粉

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做法：

1.茄子切开做成夹子状

2.调料加在肉碎里搅拌均匀

3.一半的葱花加在面里，打入鸡蛋，加水，调成合适的面浆

4.夹入肉馅，拍好干面

5.起油锅180-185C，茄夹子沾面糊下锅炸

很好吃的传统美食。

 

 

 

所有跟帖： 

• 最受欢迎的家常菜之一，每一次都秒光，呵呵！白茄子很漂亮，第一次见 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 09:34:56

• 问好龙妈，今年种的白茄子不错：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 10:30:58

• 特别喜欢茄夹。白茄子种得真好。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 19:13:06

• 南北通吃的一道菜 谢谢彬姐分享 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 22:21:22

• 这是我们东北过年的硬菜，好怀念啊~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 18:10:18