【梅菜宝塔肉】的做法（视频+图文）

第一次看到这个宝塔肉就被深深地吸引住了，一直研究自己做一个模具来实现宝塔肉的梦想。 前阵子在淘宝上看到了这款心仪已久的模具，果断进货。今天终于拔了草，圆了【梅菜宝塔肉】的梦想。年菜宝塔肉做起来吧！

 

梅干菜调味一下：

小葱头：1匙

姜： 1匙

香叶： 1片

用到的模具：

方型五花肉水煮25分钟，冷却后放冰箱1小时，取出切连刀片。

调味肉片：

酱油： 2匙

老抽： 1匙

蚝油： 1匙

糖： 1匙

片好的肉放入模具，填上梅菜。

放入蒸锅，蒸到肉软烂2个多小时。

取出后做个调味浇肉汁：

酱油、糖、水淀粉

淋在倒扣的宝塔肉上，摆盘完成。

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所有跟帖： 

• 有了模具还要有刀工才能保持宝塔不塌。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/04/2021 postreply 13:33:08

• 好气派的宝塔肉 -梧桐小巷- ♀ (0 bytes) () 08/04/2021 postreply 13:57:23

• 这是第二次做，很有意思的，味道也没啥区别，就是摆盘不一样，谢谢来访。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/04/2021 postreply 14:01:31

• 大制作！赞 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 08/04/2021 postreply 20:41:17

• 谢谢 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 00:29:11

• 好功夫 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 08/04/2021 postreply 22:14:20

• 玩一下 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 00:28:48

• 我看过一个英国厨师做过这个，肉切得非常薄，做完很有成就感 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 02:20:09

• 我试过切薄，难！ -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 07:54:08

• 惊艳！国宴水准 -苏而- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 04:29:34

• 家宴可以提前准备 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 07:55:02

• 好诱人！！做得真好 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 06:34:46

• 谢谢 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 07:55:19

• 这个大菜可以作为聚餐宴会保留菜，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 07:39:02

• 是的，可以提前准备。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 07:55:56

• 做的真好！高手制作。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 10:47:12

• 谢谢 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 13:17:44

• 好手艺，看着真有成就感 -青茶园- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 15:56:56

• 真漂亮，绝对高端大气上档次!! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 08/09/2021 postreply 05:29:02