《麻婆豆腐》一块牛柳做的第三道菜，川菜名菜就这样轻松做，附其它视频

今天加拿大的卡尔加里迎来历史最高温37度，实在太热了，战高温，就做简单的下饭菜，做一盘顶3盘下饭量的菜，这样可以少做菜，也能吃好饭。

3天前买回的一块牛柳，肉厚实的部位切大片做了一道创新菜--蒜香拌滑牛柳，边边角角的肉切了丝，做了一道---泡椒炒牛柳，剩下的不好切丝切片的边角“废料”做了一道川菜的名菜---麻婆豆腐，物尽其用，完美。

           

材料：

豆腐一块（嫩豆腐最好）600克，牛肉末一两多，蒜苗粒适量

郫县豆瓣1汤匙 （剁碎），生抽半汤匙，蒜末1汤匙，姜末半汤匙，大红袍花椒粉1茶匙，水淀粉1汤匙

做法：

豆腐切块，泡一下盐水去豆腥味

锅中倒油约50毫升，油热下蒜末姜末和豆瓣炒香，然后下牛肉末炒香 （这部很重要）

下豆腐，加适量的清水，还有生抽，烧至汤汁减少，起锅前放水淀粉，收浓汤汁，放花椒粉，和蒜苗粒

起锅，装盘

附：我家菜园子的视频

这种菜，在加拿大只在洋人的超市有卖，3.99加币就买几片叶子

在四川是喂猪的菜，不是说不好吃，是太容易种，产量极高

来加拿大，看到这种菜卖到这么贵，震惊了

茶楼师傅分享的煮粥方法，不用压力锅，15分钟煮出细软绵滑的粥

这道排骨是私房名菜，做了点改动，更简单

谢谢来访！

 

 

所有跟帖： 

• 三赞！每个都好！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 17:37:02

• 谢谢您的称赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 17:54:30

• 以热制热，麻婆豆腐来得很及时。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 18:10:14

• 谢谢鸭哥来访，点评很到位 -lava100- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 19:50:38

• 我不会烧这个，只会直接放一种麻婆酱。 -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 18:58:56

• 谢谢来访，郫县豆瓣，花椒粉这两样有了，这道菜就成了 -lava100- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 19:52:16

• 麻婆豆腐，家常下饭佳肴，川菜最最出彩的保留节目 -红树虫- ♂ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 19:19:34

• 谢谢您来访，麻婆豆腐好吃，很容易做，四川人家的家常菜 -lava100- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 19:53:26

• 好下饭，喜欢！ -LianEE- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 19:51:06

• 谢谢您的称赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 19:53:57

• 口水ing~ -面包房- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 20:15:09

• 谢谢您的来访 -lava100- ♀ (0 bytes) () 06/30/2021 postreply 11:31:05

• 总结非常到位，麻婆豆腐的灵魂就是郫县豆瓣+花椒粉 lol -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 21:03:16

• 大大的赞 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 22:19:29

• 谢谢川妹来支持 -lava100- ♀ (0 bytes) () 06/30/2021 postreply 11:32:03

• 牛肉麻婆豆腐，好喜欢！牛肉三吃，款款经典！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 06/30/2021 postreply 04:37:50

• 谢谢糖粒的喜欢，麻婆豆腐的传统做法是用的牛肉末 -lava100- ♀ (0 bytes) () 06/30/2021 postreply 11:33:02

• 物尽其用，的确完美，赞啦 -天之大- ♀ (0 bytes) () 06/30/2021 postreply 09:39:53

• 谢谢您的来访 -lava100- ♀ (0 bytes) () 06/30/2021 postreply 11:33:29

• 又一道經典菜，好吃 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 06/30/2021 postreply 13:30:16

• 哇哦，看着就好吃，做得真好 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 07/01/2021 postreply 07:41:30

• 好经典的米饭killer,看饿了～ -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 07/01/2021 postreply 15:10:59

• 看着好下饭啊，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/01/2021 postreply 17:22:23

• 下饭菜：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 07/02/2021 postreply 05:56:57