《粉蒸牛肉》牛肉百分百软嫩入味的方法（图文+视频）

粉蒸肉是中国中南地区的特色名菜，在湖南、湖北、江西比较常见，加入豆瓣酱就成了川菜，一般是用五花肉来做，加入糯米，能够吸收肉中的脂水，使得五花肉软嫩不腻，而糯米却饱满光亮，味道十足。利用这个方法来加工牛肉，同样能起到很好的效果。

很多人都会有这样的困扰，牛肉不容易做得软嫩，不论炒或炖经常又柴又硬，特别是比较硬的部位，比如牛的上肩肉，如果烹饪水平不够，炒牛肉时包芡脱糊，炖牛肉时脂水尽失，往往会失败。但是如果用粉蒸肉的方法，就会解决这一问题，米粉和调料把牛肉包裹起来，由于使用蒸的方法，包裹糯米和调料不会脱落，保住了牛肉的水分流失。你试试这么做一下平时怎么也炒不好的牛肉，保证家人会夸赞你的手艺，只会成功，不会失败。

视频链接

谢谢您的观看，这里是尚食厨房，来自美国芝加哥，一个崇尚美食制作的频道，如果喜欢我们的视频，欢迎定阅Youtube里《尚食厨房》频道，如果想要看到最新的视频，可点击定阅，并打开旁边的小铃铛，还有更多美食视频在哪里：https://www.youtube.com/c/尚食厨房

 

所有跟帖： 

• 哇，做得好赞，看着就好香 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 05/27/2021 postreply 07:11:58

• 看着又嫩又入味，收藏了！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 05/27/2021 postreply 08:35:32

• 赞。美味，照片拍的也好 -thom30- ♀ (0 bytes) () 05/27/2021 postreply 14:08:37

• 两个字 好吃 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 05/27/2021 postreply 14:33:36

• 很入味的样子！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/27/2021 postreply 17:18:51

• 感谢大家来访留言点赞：） -流连薰衣草- ♂ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 08:08:19

• 真棒 -昼夜思想- ♀ (29 bytes) () 05/29/2021 postreply 12:41:28