艾葉發糕，作法簡單，無油少糖，味道香甜，健康早餐首選（图文+视频）

来源: 天之大于 2021-05-20 04:54:07 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (5874 bytes)

传统药性理论认为艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。随着医学领域的不断拓宽，艾叶的用途越来越广。

以上为网络信息。

国内清明期间开始有艾草，做青团，做各种食物，多伦多春天来的晚，四月底到五月才开始有艾草，我不仅喜欢它的独特的香气，更喜欢它的鲜艳的颜色。

今天用它做了发糕，这是我在我的牛奶发糕的基础上改进的。

主要材料：

中筋麵粉250克艾葉汁140毫升牛奶40毫升雞蛋2 個糖10克酵母3 克芝麻一點點喜歡吃甜的可以多加一些糖，容器為250毫升

制作过程：

1. 和面，面需要搅拌至光滑即可等待发酵，我的方法是先和成型即可，等面醒一会再搅拌就会很容易光滑了。

2. 膜具刷油，撒芝麻这样蒸熟后脱膜容易，不粘

3. 面糊倒入碗中7分满即可，因为二次醒发和蒸的过程中发糕还会继续膨胀

4. 二次醒发后大火蒸30-40 分钟就熟了，无需等待，熟后即可揭盖出锅。

详细详细操作请参考视频。

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