小时候我吃的生煎是褶子在下面的。现在餐饮发达，褶子朝上朝下都有，无所谓正宗，看个人喜好。发褶子朝上朝下的生煎馒头：

朝上的生煎馒头

朝下的生煎馒头

所有跟帖： 

• 谢谢！做的太漂亮了，下一个目标有了：））上次按照你说的方法学做了虾饺 -Numero- ♀ (71 bytes) () 05/15/2021 postreply 08:37:11

• 每次看到做漂亮的美食我就下载，希望我也能做出这么漂亮的生煎。我跟你一起学习和努力！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/15/2021 postreply 10:13:05

• 握手：）） -Numero- ♀ (0 bytes) () 05/15/2021 postreply 11:22:24

• 打皱面会比较厚，厚的在底下煎一方面不漏汁水、一方面厚底松脆口感更好。注意 -shuilifang- ♀ (47 bytes) () 05/15/2021 postreply 10:55:21