【快手早餐】韭菜鸡蛋盒：手不沾面，用平底锅煎韭菜盒，简单方便 【图文+视频】

通常做韭菜盒，需要和面，擀片，再包起来，或蒸、或煎。今天我用煎饼皮夹鸡蛋韭菜，直接在平底锅里煎成，省时、省力，很适合当早餐。

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平底锅摊煎饼，需要注意以下几点：
1）中筋面粉和水的比例是1:1，水里加入一点点盐，做成的面糊更流畅，煎出的煎饼也更筋道，更好吃；
2）面粉跟水混合后，放一会儿再搅，面粉疙瘩容易散开；搅搅、放放，再搅，直到把面糊搅得细腻流畅，再注入平底锅。

魁北克的春天来得晚，到现在才吃到今年的头茬韭菜。慢工出细活，这慢慢长成的韭菜叶片宽厚、细嫩无渣、香味浓郁，用它加上鸡蛋，再加一点点盐调味，味道就很好。
用平底锅煎韭菜盒，快速简单，容易掌握时间，煎好的韭菜鸡蛋馅碧绿金黄，美味可口，再配上一碗杂豆粥，就是一顿健康、营养、美味的早餐。

谢谢观看！

所有跟帖： 

• 一直用大火吗， 会不会糊？ -shamrock100- ♀ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 11:10:05

• 我这个电炉火力不强，就一直用大火，可以根据炉温调整，当然不能煎糊呀，谢谢来访！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 12:23:57

• 方便巧手。准备试试。 谢谢 -asd123asd- ♀ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 16:14:47

• 谢谢123！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 19:50:04

• 真是快手的好吃早餐 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 17:20:37

• 谢谢凡人！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 19:50:30

• (╯▽╰ )好香~~，我这儿韭菜太贵~~， -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 05/08/2021 postreply 08:13:02

• 这个方法省事儿多了，回头我也试试，谢谢分享！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 05/08/2021 postreply 10:34:57

• 這個看著簡單，好吃 -天之大- ♀ (0 bytes) () 05/09/2021 postreply 05:33:58