《香葱肉松面包卷》手揉版的，咸甜适口，方法易做不开裂（视频+图文）

来源: 熊王xiaoya 于 2021-05-06 05:46:23 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2499 bytes)

本文内容已被 [ 熊王xiaoya ] 在 2021-05-06 05:56:01 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

做一个手揉版的肉松面包卷，早餐的最爱
食材：
高筋面粉: 160克
低筋面粉:60克
糖:20克
无盐黄油:25克
酵母: 3克
盐: 3克
鸡蛋:一个
奶粉 :10克
室温牛奶: 115克--120克

烤盘：28x28x3cm

做法：
1 面团和好之，加入提前软化好的黄油，揉好之后，盖上盖子进行基础发酵
2 面发好之后，整形，二次醒发，醒发好之后，用叉子叉一些洞，刷蛋液，撒一点白芝麻，香葱碎放入提前预热好的烤箱，360F(183C)烤12-15分钟
3 稍微放凉一点，抹上美乃兹，撒上肉松，卷好之后，室温定型一个小时，切成四段，每段
的两端抹上美乃兹，粘满肉松即可食用了