干炸猪肉丸子，外皮焦脆内馅松软鲜嫩有窍道 （文字+视频）

好吃的炸肉丸儿必须是外皮焦脆，内馅松软鲜嫩。要达到这个效果，就必须在下面三点上下功夫。

一：去肉腥，调味

二：做丸子馅，1）让肉馅软嫩 2）让肉馅松而不散

三：炸丸子，掌握温度，火候，让炸出来的丸子表皮焦脆而不煳，熟而不柴。

下面的视频会一步一步讲解如何做到这几点，希望对大家有帮助。祝各位周末愉快！

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 外酥里嫩地干炸丸子，美滴很！要放面包屑，又跟你学了一招！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 04/30/2021 postreply 12:01:05

• 一口一个，美滴很：） -天婴- ♀ (0 bytes) () 05/01/2021 postreply 07:01:31

• 太香了 -liputi415- ♂ (276 bytes) () 04/30/2021 postreply 15:17:42

• 是的，干炸丸子一开吃就停不下来了。小时候凭肉票买肉，家里的干炸丸子得数着吃：） -天婴- ♀ (0 bytes) () 05/01/2021 postreply 07:08:47

• 看着很过瘾，你的说话声音真好听，像闫妮一样。丸子我觉得稍微外表有点油？北京干炸丸子要复炸一遍。你做的这个做烩菜一定不错。 -烹小闲- ♀ (161 bytes) () 04/30/2021 postreply 17:36:41

• 谢谢，西安女娃说话都是一个调儿：）看着油，其实没那么油，嘻嘻：） -天婴- ♀ (269 bytes) () 05/01/2021 postreply 07:06:39

• 讲解真细致，收藏学习了！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 05/01/2021 postreply 11:57:47

• 我家全家都喜欢的美食。一口一个，香极了！ -东村山人- ♀ (0 bytes) () 05/01/2021 postreply 18:49:04