麻辣牛腱萝卜

来源: 2021-04-16 12:32:41 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2381 bytes)

牛腱比一般牛肉口感更好,较有弹性,适合做酱牛肉,红烧。。。

将牛腱放进滚水里川烫后取出泡洗干净,放回锅里,加清水,料酒,姜,八角烧煮至用筷子可以在稍有阻力下插进肉里。。。

放进萝卜块继续烧煮约20分钟。如果想吃清汤牛肉的话可在此时加调味料。

这次做的是麻辣风味,所以加入麻辣香锅酱料,生抽,老抽,冰糖继续烧煮至牛腱完全烂透。熄火让材料浸泡/入味。

行了!

可切粗块用来捞面。。。

也可以切厚片煮汤面。。。

 




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好美味的样子,谢谢分享。 -自然法则- 给 自然法则 发送悄悄话 自然法则 的个人群组 (0 bytes) () 04/17/2021 postreply 15:24:36

看饿了。。。 -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/18/2021 postreply 18:07:25

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