现在不是做这个的时候，但还是任性的做了。。。。。。。。。。

                             鲜肉月饼
我今天做的鲜肉月饼的方子：

油皮面材料：中筋面粉200克，玉米油56克，80度热水94g，糖10g。

油酥材料：中筋面粉140克，玉米油70，糖5g（可以不放）。餡，猪肉米400克。

做法：1，油皮面，糖和面粉拌匀加水揉成面团，加入油继续揉成光滑面团醒2个小时。2，油酥，糖和面粉拌匀加入油揉成光滑面团醒发，时间不要很长隨意。将油皮面和油酥各分成18份，将油酥包在油皮面里，撖成长舌形由外向内卷好两头对折，醒10分钟。面醒好后撖成园形，将20g肉餡包在里面摺子向下，全部做完刷蛋液（蛋黄部分)，洒上芝麻。

烤箱380上下火20分钟。烤箱先预热。这次我肉馅是买现成的。

 

 

所有跟帖： 

• 漂亮！ -moder- ♀ (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 10:31:00

• 谢谢夸奖。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 15:02:25

• 那个红点是用什么做的？ -lurenjia2014- ♀ (44 bytes) () 04/06/2021 postreply 12:24:04

• 分辨别的月饼，我也做了些五仁的。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 15:03:22