【简易版----卤牛腱】没有卤味包? 不要紧,简单几味料做出好吃的卤牛腱 (图文+视频)

来源: 2021-04-05 09:58:57 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3653 bytes)
本文内容已被 [ 硅谷川妹儿 ] 在 2021-04-05 10:02:06 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

每年的3,4月,莺飞草长,繁花盛开,是硅谷最好的时节。我们现在周末都是全家出动爬山去。中午饭也就带在身上,在山上野餐啦。最近带卤牛肉/卤牛腱比较多。夹在馒头里,就是中式汉堡啦,热吃凉吃都不错。

卤牛肉/牛腱大家都很爱吃。真的是一道非常方便简单的美食。市面上也有各种各样的卤料包卖,辣的,不辣的都有,选择很多。家里难免会有缺东西的时候。如果没有卤料包了,但是又想吃卤肉,咋办?今天川妹儿就介绍一下简易版的卤法。这个简易办法用了很少的几味料,但是卤出来的牛腱一样好吃。就算没有卤料包,也难不倒我们啦,哈哈哈。嘻嘻

视频链接:

 

材料:牛腱(两条,约3磅)

调料:姜片,花椒,干辣椒,八角(几颗),香叶(几片),五香粉(1勺),生抽(5,6勺子),老抽(1-2勺),冰糖

步骤:

1. 坐锅,加水,下入牛腱,加一点料酒,开火,焯水

2. 水沸腾后,把牛腱取出

3. 重起一锅,放入牛腱,加上凉水(水要差不多没过牛腱)

4. 加入姜片,花椒,干辣椒,八角,香叶,1勺五香粉,生抽(5,6勺子),老抽(1-2勺),冰糖一块。搅匀后开火煮,大火煮沸,然后改为中火焖煮。

5.一直煮到水快干了,大火收汁儿

6.卤好的牛腱放凉后就可以切片上桌了

 

所有跟帖: 

顶,下酒好菜。 -加国久久- 给 加国久久 发送悄悄话 加国久久 的博客首页 加国久久 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 10:15:59

哈哈 下酒可以 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 11:00:59

卤牛腱带午餐的确是不错, 谢谢分享! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 10:55:58

嗯 轻松解决一顿饭 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 11:01:25

厨房是木地板? -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (32 bytes) () 04/05/2021 postreply 11:13:01

是的 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 12:57:45

平时厨房木地板怎么做清洁? -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (48 bytes) () 04/05/2021 postreply 13:04:29

没有怎么特别护理 就是吸尘和拖地 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 20:36:23

太馋人了吧,谢谢分享! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 11:48:37

谢谢妹妹 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 12:58:39

成色很好 -BeyondWin- 给 BeyondWin 发送悄悄话 BeyondWin 的博客首页 BeyondWin 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 11:49:08

是的 加了冰糖 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 12:58:59

自己做的就是香 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 12:30:01

特别简单 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 12:59:23

好味道,想吃。 -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 13:50:30

超级简单的 毫无技术含量的 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 20:37:03

很入味的样子,赞! -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 14:08:40

嗯 很入味 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 20:37:18

颜色太赞了! -西岸海豚- 给 西岸海豚 发送悄悄话 西岸海豚 的博客首页 西岸海豚 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 17:47:48

家里冰糖 颜色好看 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 20:37:41

看着最后把汤汁熬没了,太美味了 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 18:21:49

是的,收了汁儿 味道很好 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 20:38:14

好吃!顶饿,又解馋! -仰望美食- 给 仰望美食 发送悄悄话 仰望美食 的博客首页 仰望美食 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 06:19:54

绝对是美味佳肴啊(⊙o⊙)!! -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 15:46:51

这个煮法,味道肯定棒棒的 -YuCuisine- 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 YuCuisine 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 16:08:44

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