十分钟就可以搞定的 养生 黑枸杞 免揉欧包 无油无糖 【图文+视频】

来源: 2021-04-03 09:31:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2716 bytes)

黑枸杞 花青素含量很高, 今天我们拿它来做一款免揉欧包! 无油无糖, 免揉, 不到十分钟就可以搞定, 关键外酥内软,非常有嚼劲, 特别好吃! 关键之一就是铸铁锅烤制!

进炉之前记得美美的割出自己想要的图案 深一点裂口就会大一点 组织特别有嚼劲 

为什么用铸铁锅烤制会达到这种口感呢, 视频最后有特别详细的原理讲解哦!

材料:

黑枸杞水

25g   黑枸杞

450g 热水

主面团

350g 高筋面粉

100g  全麦面粉

5g 酵母

5g 海盐

350g 黑枸杞水

75g  蔓越莓

75g 核桃碎

步骤

* 所有主面团的材料混合到没有干粉。

* 室温放置15分钟活化酵母后冷藏12 到15小时使用。

* 取出面团排气, 夹上蔓越莓, 坚果碎, 整成圆形。

* 35度二发一小时到体积两倍大。

* 入炉前开始割包。

烘烤

* 铸铁锅放入烤箱预热200-220度烘烤10分钟以上

* 请根据铸铁锅温度上限来设定烤箱温度。

* 220度盖盖烘烤30分钟后移去盖子继续烘烤15分钟即可。

如果你喜欢我的视频,请你帮忙点赞或者订阅我的频道, 给我动力哦! 周末愉快

复活节 清明节 可以做青团 彩蛋哦

 

 

所有跟帖: 

喜欢这种欧包,健康好吃,谢谢分享! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2021 postreply 16:09:45

谢谢分享 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 10:36:41

做的好,漂亮! -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2021 postreply 01:19:30

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