推陈出新的四色青团（酥）～总吃传统青团难免审美疲劳，得再玩个新鲜的lol （图文+视频）

清明到吃青团！在我村这个纬度，艾草不到5月是出不了头的。要想应节又没有艾草粉的话，就只能用其它绿色食品替代。一些味道浓的蔬菜和绿茶粉都会有些青涩，相比之下菠菜更加简便好接受。

 

 

各色咸甜口味的青团很多家都做，分享的视频也不少。为了不会审美疲劳，懒厨决定今年推陈出新做个青团酥试试。这也是受网红汤圆酥的启发吧。想不到超乎意料地成功。喜欢的亲们可以玩玩，有技巧没难度，是个值得尝试的品种。

 

 

 

馅料做了几种～紫薯泥包咸蛋黄、红豆沙团蛋黄酱、传统减糖红豆沙～反正手头就这些东西，排列组合玩得不亦乐乎

 

 

食材：糯米粉150克、澄粉50克、菠菜500克、蛋挞皮

            咸蛋黄、紫薯泥、红豆馅（任意搭配组合）

调味：白酒（1勺）、蛋黄酱、芥末酱、橄榄油（1勺）

器材：粉碎机、蒸笼（可选）

操作：面点做着容易说清楚难，细节还是详见视频，或搜油管“懒厨惰惰”围观

视频中包括：

1 比较分别用菠菜汁和菠菜泥做粉团的区别。

2 完整咸蛋黄和切碎咸蛋黄怎么入馅儿

3 传统蒸青团和新秀青团酥的快手做法

 

 

高清链接：https://youtu.be/-T1UR4cp208

谢谢大家的观看、点赞、关注

 

谨以此贴怀念哥哥张国荣

      天堂里只有温暖，没有忧伤......

 

 

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所有跟帖： 

• 好多馅儿料 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 00:51:31

• 就这些材料，都给它们塞进去lol -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 01:15:00

• 亚米。。。 -红石榴花- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 05:15:43

• 嘿嘿嘿，吃就对了 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 12:13:00

• 无敌了！青团里的凡尔赛！ -仰望美食- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 07:45:45

• 凡，必须的！ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 12:13:00

• 牛气！赞！ -仰望美食- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 17:22:53

• 都好吃 真棒 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 08:25:09

• 谢谢你喜欢 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 12:14:00

• 好漂亮，真材实料！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 08:34:43

• 自家做的，吃的就是实诚 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 12:14:00

• 太豐富了 -天之大- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 08:57:50

• 偶们还是很矜持滴 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 12:14:00

• 青团馅的酥，好吃 -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 12:58:17

• 都好都好 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 20:42:00

• 美味青团正当时！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 16:00:57

• 节气时令lol -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 20:42:00

• 只听说过三青团，哪来的四青团？ -ID的D主- ♂ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 16:29:26

• 咱加一青！ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 20:43:00

• 馋，看上去很有食欲 -西岸海豚- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 16:40:18

• 要做起来做起来 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 20:43:00

• 好多种馅料啊 -煮夫鲍勃- ♂ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 18:55:55

• 家里穷，也就这些了 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 20:43:00