春天的佛卡夏~美味看得见!(图文+视频)

如果说有一种面包,制作起来既有趣又赏心悦目,可圆可方,可盐可甜,大概非佛卡夏莫属了。

如今佛卡夏面包被普遍认为是意大利利古里亚地区的特色食物。在意大利的不同地区,佛卡夏也都各有特点。它既可以当主食,也可以当做零食小吃,或者做成三明治。

 

用天然酵种做佛卡夏,把面团交给时间,非常地美味和方便。

 

今天先来分享一下这款用菠菜汁做成的绿色佛卡夏,很有春天的感觉。

 

 

 

配方:

 

10寸圆盘

高筋粉 bread flour 300g

菠菜泥 spinach puree(菠菜50g+240g

酵头 levain 60g

海盐 6g

 

 

 

1,先准备菠菜泥

2,准备一个10寸烤盘,我用的是铸铁锅,铺上烘焙纸,抹上橄榄油

 

3,准备好面团,放入锅子里,室温过夜发酵。

4,用手指在面团上戳出洞洞。

5, 放入小番茄,迷迭香,海盐。或者你喜欢的任何toppings

 

6,放入烤箱450°F,烤约25分钟。

7,有点像咸味发糕哈:)非常蓬松柔软。

 

谢谢观看!祝福春天好心情:)

所有跟帖: 

面窝窝里烤得冒着油,很酥香好吃 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2021 postreply 06:31:03

谢谢小麦的点赞:) -山小妮- 给 山小妮 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 12:19:47

好有颜值!看着就想来一块。天然酵种制作,一定更香。学习了! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 02:22:08

谢谢喜欢和点赞! -山小妮- 给 山小妮 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 12:20:43

谢谢分享 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 14:17:39

好漂亮啊, 谢谢分享! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 16:27:07

做得漂亮! -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 13:58:10

好漂亮的点心!! -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 14:45:32

好有特色,大赞。 -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 (0 bytes) () 04/04/2021 postreply 09:23:08

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