糖炒栗子的香气在家中飘荡【图文+视频】

         不记得买过多少次栗子了，用尽各种办法，总是难剥皮。这次买的小栗子，是价格最高的，无论煮还是炒，都非常好剥皮。原来栗子有几百个品种，好不好剥皮，我发现主要看品种。品种好，板栗成熟的，会沉在水中。劣质的板栗一般都漂浮在水面。
         记忆中时常出现街边大叔在油亮的黑砂中上下翻动炒着板栗的情景，炒板栗用的是石英砂，我没有石英砂，就用大粒盐代替 ，效果非常好，也炒出了记忆中的味道。香香糯糯的栗子吃在嘴里，不仅满足了味蕾和胃的需求，也让我回忆起年少时游走在南京的大街小巷寻找糖炒栗子的美好时光，，，

所有跟帖： 

• 香香甜甜 -青茶园- ♀ (0 bytes) () 03/23/2021 postreply 18:46:20

• 是的，又甜又糯很好吃。 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 03/23/2021 postreply 19:04:06

• 感觉都闻到香味啦！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 03/23/2021 postreply 19:22:00

• 看起来好香！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 03/24/2021 postreply 06:42:14

• 出了国好像就没有吃到过 太牛了 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/24/2021 postreply 11:32:54

• 小栗子确实比较容易剥壳，大的真的没辙。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/24/2021 postreply 14:15:53

• 我觉得炒栗子很多方式都好，就是剥皮还是一大难题。最近都说只有那个锥栗能轻松剥开 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 03/25/2021 postreply 19:56:41