私房名菜：響油蘆筍。制作简单，清脆美味，营养丰富（图文+视频）

響油蘆筍是私房的名菜之一。制作简单，清脆美味。

原材料： 蘆筍1 把，約500克

香辛料料： 姜蓉，蒜蓉

醬汁： 生抽2 湯匙 蠔油1 湯匙 糖 1 茶匙 水2 湯匙

制作过程：

1. 将芦笋清洗，切去一点点头部，因为这个部分氧化了，也不太干净。

2. 芦笋的根部一般比较老，大多数西人都是一刀切，把老的部分切掉。本着勤俭节约的原则，我用刮皮刀将硬的皮削掉，用指甲掐一下能掐动就好了，完全没有必要切掉1-2寸。

3. 焯水，锅中水开后放一点盐和油，将芦笋焯30秒左右立即捞出过冰水，这一步的目的是保持芦笋的翠绿和清脆。

4. 姜蓉蒜蓉铺到焯过的芦笋上。

5. 准备酱汁，生抽2 汤匙，蚝油1汤匙，水2汤匙，煮开，放凉。这一步可以提前做好备用。喜欢的也可以加老陈醋。

6. 烧热油浇到芦笋上，大公告成，可以吃了。

以下为网络资料

现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。

多谢看贴，这里还有更多的美食视频供您参考

 

 

 

所有跟帖： 

• 简单，健康，好吃的菜 -lava100- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 07:23:45

• 謝謝 -天之大- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 11:56:00

• 听见响声 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 07:50:01

• 是啊，澆了油味道不一樣了。謝謝 -天之大- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 11:57:03

• 今天就出门买芦笋去 :) -大姐姐小妹妹- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 08:14:25

• 最近蘆筍大量上市，新鮮還便宜。謝謝你 -天之大- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 11:58:05

• 要谢谢你呢! 今天做了这道菜和朋友聚餐，大家都很喜欢，又爽口又健康! -大姐姐小妹妹- ♀ (0 bytes) () 03/20/2021 postreply 19:25:50

• 真棒，蒜蓉多很香 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 10:20:55

• 是的，沒有蒜不香。謝謝 -天之大- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 11:59:22

• 原来这是道私房名菜哦。 收藏学习了！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 16:57:49

• 謝謝你 -天之大- ♀ (0 bytes) () 03/20/2021 postreply 15:39:50

• 同爱这道菜。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 20:10:42

• 多謝來訪 -天之大- ♀ (0 bytes) () 03/20/2021 postreply 15:40:18

• 私房名菜 好吃的很 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/20/2021 postreply 19:32:00