【完美日式生吐司】操作简单，厨师机做面包系列（视频、食谱、步骤）

 

本期视频与大家分享如何制作近乎完美的日式生吐司。

 

工具：

吐司盒尺寸 9 x 4 x 4 英寸 | 28.8 x 10.1 x 10.1 厘米

 

食材：

烫面种：

- 20克高筋粉

- 20克开水

面团：

- 85克温牛奶

- 3克（1茶匙）酵母

- 290克高筋粉

- 30克（2.5汤匙）细砂糖

- 6克（1茶匙）盐

- 80克冷鲜奶油

- 1只鸡蛋（55克不含壳）

- 28克（2汤匙）室温无盐黄油

 

首先做烫面种，凉至室温或冰箱隔夜保存

 

 

需要把面团揉得光滑有弹性，视频里使用厨师机揉面，您可以选择面包机或手揉

 

醒发，排气，整形，二次醒发至7-8成满（注意避免醒发过度）

 

 

 

350华氏度中低层烤32分钟

 

 

放凉切片享用

 

内部细腻

 

 

更多厨师机面包食谱：

基础牛奶面包/生吐司

 

 

 

所有跟帖： 

• 做的真好啊， 大大的赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 19:05:28

• 谢谢Revy鼓励！ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 19:12:40

• 特别诱人的图片，味道一定不错 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 21:02:54

• 谢谢鼓励！不用买吐司了，都是自己做哒^ ^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 09:19:04

• 好棒这个 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 06:10:00

• 谢谢鼓励！～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 09:19:29

• 好完美 -lava100- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 07:30:01

• 谢谢鼓励哦～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 09:19:55

• 做得真是好啊，比我店里买来的都诱人! -大姐姐小妹妹- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 08:16:36

• 谢谢鼓励！每周都做，不再买吐司啦～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 09:20:52

• 非常漂亮的土司 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 08:48:05

• 谢谢熊猫媳妇！～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 09:21:38

• 做的漂亮，一看就好吃 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 10:21:51

• 谢谢鼓励哦！ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 11:19:00

• 完美！做的太棒了。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 11:28:48

• 每一款都養眼，羨慕 -天之大- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 12:03:14

• 八分满那个真是完美啊，连盖子上的商标都清清楚楚 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 16:32:43

• 漂亮。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 20:16:58

• 赞！棒棒的 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/20/2021 postreply 18:42:10

• 完美！赞！！！ -仰望美食- ♀ (0 bytes) () 03/20/2021 postreply 21:12:56