高升排骨：12345，快手做排骨，记住这个配方，连小学生都会做。【图文+视频】

排骨的做法有很多种，今天我介绍的这款高升排骨跟平常的做法略有不同，虽然同样是用高压锅炖煮，可是只加酱汁，不盖住排骨，半蒸半煮，做出的排骨浓油赤酱，甜香可口，肉质筋道，越嚼越香；做法也非常简单方便，零技术，零风险，连小学生都能做。

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做法和步骤：

1）600克猪小排洗净，切成小块，凉水下锅飞水；
2）1汤匙香醋，2汤匙白糖，3汤匙料酒，4汤匙酱油（生抽+老抽=3+1），5汤匙清水，放进高压锅里煮开；

3）切点姜片和葱段，也放进高压锅里，葱绿切成葱花备用；
4）飞过水的排骨放进高压锅里，让排骨均匀沾上酱汁，盖上盖子，设手动档25分钟；

5）煮开一锅水，加一点盐，将洗好的绿菜花放入，水开后，煮一分钟捞出；
6）排骨煮好后盛到盘子里，挑出葱姜，把汤汁熬到浓稠；
7）把盘子里的排骨摆成金字塔的形状，再摆上花菜，淋上酱汁，撒上熟的白芝麻和葱花，即可上桌。

注意：调配酱汁时也可以根据自己的口味适当调整，如果喜欢吃稍软一些的，可以适当多加点水。

谢谢观看！

所有跟帖： 

• 这个口诀好，我记下了：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 03/02/2021 postreply 11:33:39

• 谢谢Revy! -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/02/2021 postreply 19:08:38

• 学习了。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 03/02/2021 postreply 12:19:27

• 芬姐谦虚，互相学习，谢谢！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/02/2021 postreply 19:10:22

• 很入味的样子 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/02/2021 postreply 14:48:26

• 谢谢大厨鼓励！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/02/2021 postreply 19:10:56

• 經典菜，12345，高升排骨 -天之大- ♀ (0 bytes) () 03/02/2021 postreply 19:33:14

• 12345，记住了 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 11:03:50

• 喜欢这样量化的食谱，用压力锅做起来很省事儿 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 03/29/2021 postreply 09:40:59