陕西是面条的故乡,据说光面条的做法就有700多种。
陕西人不但会做传统的条状的面条,还会做意面样式的面条,而且,我认为比意大利人做的更好,更有型,而且任何面粉都能驾驭。不相信?那就来看看咱们的荞麦面耳朵套,绝对是实力挑战意大利的Pasta的霸主地位。每做一次,我就再次怀疑意大利面条是跟咱老陕学滴。
再复习两个老陕的面条,还是觉得意大利人的面条是学咱的:)
陕西是面条的故乡,据说光面条的做法就有700多种。
陕西人不但会做传统的条状的面条,还会做意面样式的面条,而且,我认为比意大利人做的更好,更有型,而且任何面粉都能驾驭。不相信?那就来看看咱们的荞麦面耳朵套,绝对是实力挑战意大利的Pasta的霸主地位。每做一次,我就再次怀疑意大利面条是跟咱老陕学滴。
再复习两个老陕的面条,还是觉得意大利人的面条是学咱的:)
• 700多种,一天做一种能做两年不重样! -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/25/2021 postreply 06:10:30
• 很懊悔当年没有好好多学一些,现在会的也就那么几种 :( -天婴- ♀ (0 bytes) () 02/25/2021 postreply 07:08:01
• 陕西面食没得说!非常喜欢这种介绍地方小吃的厨房晓几敲:) -品酒- ♀ (119 bytes) () 02/25/2021 postreply 09:56:41
• 谢谢。元宵节快乐! -天婴- ♀ (0 bytes) () 02/25/2021 postreply 19:14:24
• 还有荞麦面!看你做耳朵套已经非常熟练了,是不是也有人能两个大拇指同时操作,会做的更快?:-) ,这里给出的两种吃法看着都很好吃啊 -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 02/25/2021 postreply 21:59:46
• 这感觉特别像jumbo shell pasta,我也觉得好多PASTA特像很多陕西面食,比如GNOCCHI像陕西猫耳朵 -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 02/25/2021 postreply 23:58:44
• 把这些传统美食组织一下,绝对是贡献,不然吃了很多年,都不知道品种是这样的丰富 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 07:42:51
• 这个耳朵套好可爱 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 13:02:08