《零失败的酒酿做法》，清香甜爽 口感醇甜 ，再来一碗桂花酒酿汤圆（视频+图文）

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食材：

1. 糯米 1000克

   甜酒曲 4克

   上海酒丸按照个人的口味加入适量

 

酒酿做法：

1 提前浸泡糯米

2.用锅蒸或者用电饭煲蒸好糯米，用水冲洗，使颗粒彼此分离，

  在有余温的情况下，撒上甜酒曲 ，自己制作甜酒酿其实非常简单，制作过程全程确保容器清

  洁，无油，在30-35摄氏度的恒温状态下发酵  ，三天时间的发酵，酒酿就可以吃了

所有跟帖： 

• 桂花酒酿很滋补的 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 15:48:52

• 甜汤里最爱喝的就是糖桂花酒酿汤圆，清香甜爽，软糯的汤圆，淡淡的桂花香 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 15:57:28

• 我也喜欢酒酿，谢谢分享！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 16:48:31

• 冬天的早上来一碗，暖心暖胃的感觉：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 17:10:27

• 夏天热的时候，我直接放阁楼里，一天半就可以吃了 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 17:10:56

• 真想现在就来一碗 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 17:15:02

• 空运一碗：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 17:15:35

• 我们这今天下雪，然后接着下雨，来一碗桂花酒酿汤圆，感觉啥啥都挺好的：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 17:16:41

• 赞。试过一次，做出来是酸滴，只好扔了。 -54joann- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 18:37:06

• 容器干净，发酵的时候要恒温就会成功了，用甜酒曲做出的酒酿比较甜，喜欢酒味大的，可以加点上海酒丸。预祝成功！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 18:49:53

• 非常感谢。俺只用了上海酒丸。请问您说恒温是多高的温度呢？ -54joann- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 18:57:36

• 30-35摄氏度的恒温状态下发酵是最佳温度 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 18:59:05

• 谢谢您的耐心解答。好几次华人超市想买酒酿，没有日期，就不敢买了。周末有空试试，有问题再向您请教。 -54joann- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 19:05:49

• 好的，加油，加油：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 06:10:52

• 怎么会！只要容器干净，很容易啊。 -路过2013- ♀ (104 bytes) () 02/23/2021 postreply 18:59:29

• 嘿嘿，做饭俺是0段新手。俺专门买的玻璃瓶来装幻想中滴美味酒酿，可是事实就是它是酸滴哈。 -54joann- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 19:09:33

• 我不知道上海酒丸是怎么用的，我用的是中超卖的什么安琪的甜酒曲，从没失败过，以前我也没做过的。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 19:15:30

• 哈哈哈，那您比俺厉害。俺饭菜滴最高水平，被公认是“可吃”级别。 -54joann- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 19:22:41

• 你比我的潜力大多了，还知道用上海酒丸。 -路过2013- ♀ (302 bytes) () 02/23/2021 postreply 19:44:54

• 一起欢乐美食：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 06:14:43

• 有了酒釀，再配上湯圓，完美，元宵佳節快樂 -天之大- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 20:27:11

• 同祝元宵节快乐！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 06:11:18

• 极爱酒酿。发现我们的美食大多数是carbos，而且还是refined carbos：））） -西岸海豚- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 21:47:24

• 开心吃喝：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 06:13:12

• 这个太赞了，我要试试！谢谢好分享。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 23:50:10

• 谢谢，提前祝元宵节愉快！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 06:13:46

• 老板，来一碗 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 10:59:08

• 来了，一大碗：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 12:05:42