排骨蛋饺炖锅：有汤有菜有营养，热乎乎，暖和和，最适合冬天吃的炖锅！【图文+视频】

上期视频说了如何用平底锅做蛋饺，有网友回复：这个肉馅不熟，怎么吃呢？最简单的吃法就是：将蛋饺沸水上锅，大火蒸8分钟，直接就可以吃了；我经常会炖一锅排骨汤，里面放上粉条、豆腐、白菜、香菇和蛋饺，有汤有菜，连吃带喝，配着米饭吃一大碗，热乎乎，暖和和的，这是特别适合冬天的一道菜；如果嫌炖排骨时间太长，汆几个肉丸子，再配上蔬菜和蛋饺一起炖，味道也很好。

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做法和步骤：

1）把放在冰柜里的蛋饺拿出来，室温解冻；
2）一条猪小排洗净，切成小块，冷水下锅飞水；
3）切点葱段和姜片，葱叶切成葱花；
4）铸铁锅里加入适量水，烧开，放入葱段和姜片，飞过水的排骨，直接捞入铸铁锅，加入适量白胡椒粉和料酒，盖上盖子，煮开后，转小火炖20分钟；

5）准备点白菜，切点香菜碎，豆腐切成大片，洗几个香菇，准备一把红薯粉条；
6）排骨煮到20分钟，放入粉条煮5分钟；

7）排骨汤里加入盐调味，盛出一碗汤，把白菜铺在锅里，放上豆腐、蛋饺和香菇，淋上排骨汤，盖上，煮开后，转小火炖10分钟；（也可加上虾仁或西红柿丁，增加色彩，没有也可以）

8）炖好后，端锅上桌，撒上葱花和香菜，就可以吃了。

谢谢观看！

所有跟帖： 

• 一锅端走 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 11:12:28

• 端走，端走，哈哈，谢谢！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 15:38:35

• 好漂亮的蛋饺。我做的丑得见不得人。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 14:46:17

• 谢谢大厨！你是真正的高手，太谦虚啦！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 15:39:31

• 这么大的雪啊，冬天来这么一碗真暖和！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 16:51:45

• 大雪配热汤，绝配 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 17:25:15

• 我家经常晚餐也是炖一小锅，你的精致高大上！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 17:34:03

• 一餐有这一锅就足够了，好吃 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 05:35:40

• 来上一锅 瞬间就暖和了 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 10:54:01

• 蛋饺做得好哦,好想吃 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 12:38:02