抹茶手指饼蛋糕卷 (草莓奶油脆皮夹心---分蛋海绵卷的基础知识与技巧分享 (图文+视频）

提拉米苏里的手指饼干很多人都爱吃吧， 今天我们来把它做成蛋糕卷！ 脆脆的表皮， 配着抹茶海绵蛋糕特有的清香，加上里面的草莓奶油， 很不错的一款卷哦！

它的材料特别的简单， 鸡蛋 4个 白砂糖 85g 低筋面粉 90g 抹茶粉 10g 糖粉 适量

准备工作： 28*28 cm的烤盘 垫上油布 烤箱预热190度 直径8mm的圆形花嘴套上裱花袋

操作步骤：

1. 盆里放入蛋黄,电动打蛋器高速打到浓稠发白

2. 蛋白分三次加白砂糖打到小弯钩的状态 取少量蛋白和蛋黄糊先拌匀，倒回蛋白盆里全部拌匀。

3. 抹茶粉加入到低粉中 搅拌均匀 筛入面粉，搅拌到看不见干粉。

4. 装入裱花袋。 将面糊一道紧挨一道挤在烤盘上。 筛两遍糖粉，第一遍等一分钟吸收后，再筛一遍。

5. 190度烤15分钟 从烤盘里取出放在烤架上凉凉

6. 淡奶油加果酱 用电动打蛋器打至八九分发 组合： 蛋糕片涂抹一层奶油香缇， 放入脆脆的麦片， 卷起成O 形状。

重点， 关键的步骤都在视频里面强调啦， 大家有问题在视频底下留言！ 喜欢我的视频就给我提提意见， 你的鼓励就是最好的动力！我很喜欢做蛋糕卷，如果哪天开个小店面卖蛋糕卷， 我会取名叫它 卷恋。 

所有跟帖： 

• 看着就好吃， 赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 06:33:44

• +1赞 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 08:09:21

• 最近喜欢上抹茶口味的蛋糕，抛弃旧爱巧克力了。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 14:55:56

• 抹茶 抗氧化 平时经常喝 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 05:59:00

• 抹茶 抗氧化 平时经常喝 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 05:59:00

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• 看起来好好吃 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 10:32:05

• 抹茶抗氧化哦! -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 12:40:39