酥得恰到好处【凤梨酥】多次研究对比的最佳配方,没有模具也可以成品漂亮(图文+视频)

来源: 2021-02-20 20:50:26 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3166 bytes)

上个月在一个华人超市买了两盒凤梨酥,一打开包装,不能说坏了,也没过期,但能闻到一股陈旧的味道,真是弃之可惜,食之心里又犯嘀咕,十分不爽。于是上网查看制作方法,马上动手制作,连试了三个配方,无一成功。于是问了一个做糕点特别有经验的朋友,又总结对比了几个配方,结合自己失败的经验教训,最后确定了视频里的配比,从头到尾顺利制作完成。视频里提到的一些关键点和细节,都是我的亲身经验教训,可以使你少走弯路。里面的配方和其中的一些制作细节是成功的关键。

下图中的材料配比最好不要轻易改动

看看我这个创新,为没有磨具的朋友提供了一个选项

没有磨具,凤梨酥饼一样好吃

谢谢您的观看,如果您喜欢我们的视频,欢迎定阅Youtube里《尚食厨房》频道,如果想要看到最新的视频,可点击定阅,并打开旁边的小铃铛,还有更多美食视频在哪里




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所有跟帖: 

这是功夫点心。最耗时的就是炒凤梨馅。很有耐心,用网篮压痕很有创意。大赞! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 23:25:45

说得太对了,多谢! -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 06:58:45

凤梨酥,谗! -SAR- 给 SAR 发送悄悄话 SAR 的博客首页 SAR 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 03:38:32

哈哈,绝对好吃!多谢留言。 -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 07:00:01

用心啦,确实比卖的都好看,新鲜就是美味! -俏春光- 给 俏春光 发送悄悄话 俏春光 的博客首页 俏春光 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 08:31:27

多谢肯定! -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 15:44:39

谢谢分享! -东施爱美- 给 东施爱美 发送悄悄话 东施爱美 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 10:01:08

多谢! -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 15:45:04

在北美华人超市里买到的最喜欢的是徐福记的土凤梨酥,之前有一款好像是7粒装的 -yangrouchuaner- 给 yangrouchuaner 发送悄悄话 yangrouchuaner 的博客首页 yangrouchuaner 的个人群组 (251 bytes) () 02/21/2021 postreply 10:19:44

对,我就是买不到可口的,只好自己做了 -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 15:46:12

卖的掺冬瓜,自己做得好吃,赞! -虎丘- 给 虎丘 发送悄悄话 虎丘 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 12:05:26

是的,纯菠萝馅的才好吃。谢谢! -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 15:47:14

这个是花功夫的东西。赞 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 17:15:53

多谢川妹儿! -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 08:39:04

赞。厉害。真漂亮。现在俺都是在Costco买。 -54joann- 给 54joann 发送悄悄话 54joann 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 17:43:00

我也是在Costco买的,很新鲜 -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 08:39:49

好看 我之前自己炒馅 觉得凤梨的比别的豆沙馅啥的 难炒太多了 视频很赞 厉害! -sophia8888- 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 sophia8888 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 20:17:33

多谢喜欢!炒馅比较考验耐心。 -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 08:41:54

做的真漂亮! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 12:51:51

多谢 Revy! -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 08:48:13

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