迷迭香煎牛排

来源: 2021-02-20 19:01:44 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1429 bytes)
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牛排土豆是典型的西式美食,制作起来也不难,关键是牛排的质量和火候,在北美家里通常是用烧烤炉烤,我尝试用铸铁锅煎,尝试多次后掌握了一些经验。

                              

牛排两面刷上橄榄油,铁锅用大火烧到滚热后放入牛排,洒上迷迭香、黑胡椒,两面快速翻煎后转中火, 铲子按下去有点硬度了,用刀划开一角看看,如血水是粉红色的就关火,两面稍微洒点粗盐,盐情愿放少不放多,因为少了吃时还可以放,多了就没办法了。如喜欢9分熟的,留在锅里二分钟,让余温继续煎熟。

 

 

 


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所有跟帖: 

赞。好漂亮。简单又美味。 -54joann- 给 54joann 发送悄悄话 54joann 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 19:49:10

看起来好嫩 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 17:14:49

火候掌握得好,里面颜色很漂亮。 -路过2013- 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 路过2013 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 17:47:10

谢谢! -加州果农- 给 加州果农 发送悄悄话 加州果农 的博客首页 加州果农 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 13:28:12

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