今天初五接财神，《茴香头饺子》吃起来～～～说说我煮饺子的小心得（图文+视频）

很多朋友喜欢吃茴香饺子，但是茴香的特殊气味儿比较大，有些朋友就不大接受。我试了一下用茴香头做馅儿，只有一点点淡淡的茴香味，还带着一点清甜，很好吃，分享给大家。

材料： 茴香头一个（600克左右） 中筋面粉400克 猪肉碎500克 姜末2克 生抽35毫升 盐3克 油30毫升 香油10毫升

当然你也可以试试三鲜饺子，鱼肉饺子，都非常好吃～～～

做法：

1.把水倒入面粉揉成团，静置30分钟，这是比较软的饺子面

2.把调味料加入肉碎里搅拌均匀腌制一会儿入味儿

3.茴香头洗净切小块，过开水，然后用机器打碎，挤去多余的水分，加入腌浸过的肉碎里搅拌均匀

4.面团拿出来揉匀，做成长条状，切成均等的剂子，擀成中间略厚边上稍薄的饺子皮

5.包入准备好的饺子馅料就行

煮饺子有点小技巧，一般需要“三开”，也就是需要开锅三次，每开一次加凉水，第三次是需要开着锅煮的；有兴趣的朋友欢迎点击视频看详细操作。

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所有跟帖： 

• 没想到茴香头也能用来做饺子馅儿，准备买一个尝试一下 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 06:34:43

• 味道比茴香小一点，带一点清甜，很特别很好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 06:59:54

• 看到下面的鱼肉和三鲜馅儿饺子，颜值一流 -流连薰衣草- ♂ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 07:46:33

• 谢谢你，那个鱼肉饺子非常值得一试；恭喜发财！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 08:30:26

• 好久没吃过茴香馅的了，好怀念啊 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 08:50:40

• 喜欢茴香味道的真会想念的，这个味道很淡，一点点，喜欢又买不到茴香的朋友可以试一下，味道还是不错的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 11:41:31

• 谢谢分享， 以前从没买过茴香头，感觉和dill不是一个东西。 很喜欢吃茴香馅,一直都是买dill做饺子馅,下次买茴香头来试试。 -seabright123- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 09:20:25

• 试一下，淡淡的茴香味儿加上一点点清甜，很好吃的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 11:42:10

• 可以开一桌饺子宴了! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 14:49:44

• 恭喜发财：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 16:38:23

• 茴香饺子好吃哦，流口水 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 16:02:07

• 真挺好吃的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 16:38:47

• 好多饺子，最爱饺子了！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 21:50:52

• 早上好～～～谢谢你哦～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/17/2021 postreply 05:23:15

• 我们这里hiking的地方，到处都是茴香，认真考虑一下要不要挖回来学彬姐做饺子吃，会被罚款吗？ -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/17/2021 postreply 11:25:13