将中东进行到底，不是年夜饭的年夜饭（图文）

昨天在whole foods看到很靓的lamb shank，一时被美貌冲昏头脑，买了四个。

参考了甜酒甜的烤羊腿的方子（最近好像一直在偷她的师），低温三个小时烤羊腿，然后想着有了羊腿，配什么呢？最近亮亮妈妈一直在做中东美食，我跟在后面也许了不少，不如就将中东美食进行到底，来做一个Lebanese rice，以前在中东餐厅吃过还挺喜欢的，顺便消耗一下买了n长时间的long rice。

查了一下，配方很简单，只需要

1 cup long rice

1 tbsp olive oil

some salt

some Vermicelli

1 1/4 cup water

some pine nuts

没有Vermicelli和 pine nuts，没关系，我一向擅长山寨，用细米粉剪短了代替Vermicelli，切了almond代替pine nuts，效果相当不错。

 

把米先泡30分钟至可以用手碾碎，这样可以洗去淀粉物质并容易煮熟。

在铸铁锅里用橄榄油中火将剪短的米粉炒到金黄，然后放入米一起炒到粒粒油光发亮，然后加水大火收至表面看不到多余的水份之后，小火焖10-15分钟，关火后再焖10分钟。米饭很香，有嚼劲，底下还有一点锅巴，配上今天铸铁锅慢烤（300F30分钟，275F2个小时，200F 30分钟）的小羊腿，又酥又嫩，入口即化，非常好吃。

这里是烤羊腿原方的链接： https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1283626.html 

加点传统的年味，自己做的腊肠，配一朵小花烘托一下节日氛围。

是不是感觉有点那个意思？

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 不错啊，波斯风味的？ -sanzo- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 16:12:22

• 嗯，这里没波斯人是吧？那就是正宗的波斯风味。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 16:50:04

• 好创意的米饭，羊腿太诱人啦！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 16:24:30

• 最近才发现美食真的很有趣，变化无穷。这羊腿真的好，肉多且嫩。 -路过2013- ♀ (272 bytes) () 02/10/2021 postreply 16:54:07

• 看着就好吃啊，赞赞赞！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 16:31:48

• 被你带进了中东，走不出来了。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 16:55:58

• 哈哈，我先回到做年夜饭的状态中，然后再会中东：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 18:21:47

• 好香的羊腿，米饭这样做有特色，赞了。甜酒甜的博客关闭了，咋学？ -lava100- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 17:13:44

• 碰巧搜到的，她之前在私房发过，我已经加了链接。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 17:20:47

• 嗯，有内味了。 -lurenjia2014- ♀ (32 bytes) () 02/10/2021 postreply 17:53:58

• 結合的不錯，羊腿做的地道，臘腸配朵花就是錦上添花 -天之大- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 18:51:53

• 翻了翻冰箱，只有小甜椒和胡萝卜，胡萝卜雕花难度太大。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/11/2021 postreply 17:22:28

• 哈哈 今天先把您拉回来过中国年，明天继续中东风情哈 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/11/2021 postreply 10:37:05

• 你们家的年夜饭肯定得十大碗了，羡慕啊，别忘了晒晒照，让我们屏幕前口水流一地。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/11/2021 postreply 17:21:08

• 烤小羊腿很赞！新年快乐！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/11/2021 postreply 11:30:56

• 跟我差不多，我上次为了消耗中东米，把剩的全用了，结果差点锅装不下 -myiqim2- ♀ (0 bytes) () 02/11/2021 postreply 12:16:00

• 哈哈，你太心急了。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/11/2021 postreply 17:34:22

• 小羊腿肉真嫩。新年快乐! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/11/2021 postreply 14:08:16

• 让你顺手牵羊你说太远，就把肥羊腿端到你面前啦！ -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/11/2021 postreply 17:23:13

• 特别啊！！谢谢！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 02/12/2021 postreply 08:28:27

• 学习啦，中东年夜饭！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 02/13/2021 postreply 10:33:04

• 第二顿下面条，就是一碗超浓的羊肉汤面。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/13/2021 postreply 14:59:10

• 小羊肉腿又嫩又赞！ -Timeaway- ♀ (0 bytes) () 02/13/2021 postreply 12:04:48

• 真的是入口即化，今天我切了片放了不少在面条上，结果热汤倒进去，我拌匀面之后愣是没找到几块羊肉，全和汤混在一起了。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/13/2021 postreply 14:57:57