【椰糖红豆年糕】没有比这更简单的年菜了（图文+视频）

过年吃年糕，讨个好彩头，大概没有比这更简单的年菜了。

前几天有朋友问我年糕方子那么多，如何取舍，放红豆的话糖量怎么处理，我就顺手拍了个视频

 

我做点心，向来是能不用的原料一概不用，所以这个红豆年糕的配方基本是最简化的了

 

 

材料: (6寸圆模）

椰糖 150g （我用的是印尼的椰糖，你可以换成黑糖、红糖或者白糖）
热水  250g
糯米粉  300g
蜜红豆  150g 

高压锅上气后蒸40分钟至表面微凸颜色均匀，没蒸熟的年糕中心位置颜色比边上要浅

 

 

直接吃，年糕粘粘有韧性，带着浓郁椰糖味，但是不会太甜

放两天，年糕变硬，很容易切得平整，油煎一下，口感又变得非常软糯。

 

 

非常简单省时的做法，好吃更有好寓意，祝大家年年步步登高

 

具体做法请参考下面的高清视频，欢迎点击订阅【大愚食堂】

 

谢谢看帖！

 

所有跟帖： 

• 椰糖也！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 10:13:57

• 夏天做甜品，冬天做年糕 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 14:58:13

• 漂亮，做的像蛋糕一样 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 11:33:48

• 谢谢茶叶，切早了，还不够平整，再放一天，就能切得平平整整了，煎着吃可香了 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 15:00:34

• 我也喜欢用料尽量简单，喜欢椰糖的味道！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 14:48:23

• 握个手！要不然家里各种原料太多了，尤其是酱，很多都用不上几次。 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 15:01:36

• 很多年没吃年糕了 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 15:17:31

• 没吃韩式年糕么 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 11:32:49

• 还可以用油煎着吃，学习了，谢谢分享！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 18:18:48

• 煎过很好吃，外面香还有点脆，里面很软糯 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 11:34:55

• 很喜欢这款，在家过年的时候会买回来吃 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 19:29:38

• 我以前吃的年糕其实不是这样的，但这个我很喜欢，关键还特别简单 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 11:36:10

• 喜欢红豆做出来的美味！这么简单的做法一定得试试！赞 -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 08:54:30

• 蜜红豆做一次，冷冻一部分，用起来挺方便的 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 11:37:51

• 蜜蜜糯糯的香年糕 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 13:05:58

• 这年糕看起来很不错哦 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 02/09/2021 postreply 13:45:53