《 红烧肉 》爱吃红烧肉的朋友看进来，节日大菜必吃，不焯水，不过油，却轻松减油50克，日积月累可是不小的成果呢！（视频+图文）

        红烧肉，说它是中国传统菜肴的代表作之一，恐怕很多朋友都是同意的，它实在是无数中国人喜爱的一道美食。

       每逢佳节，很多家庭的餐桌上都会有这道经典的菜肴，在很多的餐馆也都把红烧肉作为自己的特色菜肴之一，比如南方的会稍微甜，北方的色泽更赤酱红油。

        据说把红烧肉这道经典名菜，推向鼎盛地位的是咱们古代著名的诗词大家苏东坡。他创造了著名的东坡肉，因为好吃的东坡肉传遍四方，也就演变成为各地的红烧肉了，所以说红烧肉和东坡肉是近亲。        

        轻夹一块入口， 瘦肉酥韧不柴，肉皮滑嫩粘糯，咬劲似有若无，想必这样的描述，已经引起了您的共鸣吧？确实，说到红烧肉，它已经某种程度上融进咱们中国人血液中的一个记忆。

材料

500克五花肉
50克生抽
50克料酒
20克老抽
40克白糖

花椒
大料
桂皮
草果
白芷
干姜
香叶
丁香
小辣椒

 

切成棋子大块，均匀煎，不焯水，不过油

放入上诉调料，加入开水，炖熟，挑出调料

 

下面的其他美食，欢迎收看和订阅， 祝大家新春快乐！

https://www.youtube.com/channel/UC-STfGznwynhxq3SBz-eXHw 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 功夫不负有心人啊，丰腴赤润 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 20:12:56

• 哈，因为这样做，现在比较负担小，大块吃 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 21:13:06

• 百吃不厌的五花肉，赞一个。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 21:57:10

• 谢谢大厨鼓励 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 01:21:55

• 这个太喜欢了，过年大菜 -lava100- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 22:04:31

• 中国人最熟悉的家乡菜 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 01:22:45

• 这颜色太漂亮了！试试把调料都装到茶叶包里，就不用挑了 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 22:52:10

• 总觉得这样能让它尽情舒展，其实还是放料包方便哈 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 01:24:16

• 过年必须有！太诱人了！（我家做红烧肉也不过油，终于找到同盟了） -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 00:00:53

• 这样特香，因为肉被煎了再炖，特糯有嚼头 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 01:25:44

• 红油赤酱，上海菜特色。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 00:02:39

• 上海的红烧肉更像苏轼的东坡肉 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 01:27:20

• 你的红烧肉做的太棒了！色彩超级诱人，口水飞溅中。。。。。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 00:31:29

• 谢谢，这样做少油，对于大多数人来说，是个宽心吃肉的理由哈 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 01:29:22

• 从来没想过要煎猪皮，又学了一招。你这个栗子好，我这儿买的一煮就碎了，没法红烧 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 02:52:59

• 栗子批次可能不同，买来剥好的，挺香又省事 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 10:11:55

• 这色泽，看着就有食欲，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 04:33:43

• 谢谢妹妹，过年了，大口吃肉不客气哈 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 10:13:16

• 栗子红烧肉很诱人。。。但是你照片调白平衡调过了，都变紫红色了。：P -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 08:44:04

• 家人都睡下，俺老眼昏花的剪接视频，唉，下次注意 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 10:09:00

• 我也想做几个视频和大家分享，有什么入门级的视频教我怎么做视频吗？ -lurenjia2014- ♀ (107 bytes) () 02/06/2021 postreply 11:47:16

• YouTube 很多教程呢 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 13:19:49

• 最简单的手机录制手机剪辑，比如抖音出品的“剪映” -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 15:35:05

• 这个红烧肉做的真是赞 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 10:37:07

• 谢谢妹子，新春快乐 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 13:20:27

• 漂亮！谁剥的栗子啊，给他加菜。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 12:14:08

• 中国超市冻箱买的 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 13:18:18

• 色泽不得了！～～诱人～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 12:33:51

• 谢谢好朋友鼓励 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 13:18:45

• 太下饭了！好好吃，谢谢分享。可惜costco的五花肉不带皮，要不就很方便了。 -山小妮- ♂ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 22:42:13

• 我这个在华人超市买的，都有皮，煎了再炖才糯， -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 02:18:40

• 颜色也太鲜亮，看着就好吃！ -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 12:55:08

• 谢谢您 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 19:21:00

• 不用过油，还加了栗子，喜欢！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 15:00:17

• 赞一个 -虎头猫- ♂ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 15:09:46

• 嗯，少吃油减少负担哈 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 19:22:11

• 實實在在的菜，愛吃 -天之大- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 15:20:39

• 谢谢哈，这个确实是家家都会，就是想着尽可能减油健康些 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 19:24:02