你“咬春”了吗?【 春饼套餐 】来了,带你咬出春天的味道!!( 视频+图文 )

来源: 2021-02-02 17:09:00 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3604 bytes)

 

         转眼又一年,瞬间已2月,春天来了,每当立春这天,民间会有吃春饼的习俗。

         我记得北京管这个习俗叫做"咬春"。

        据说立春吃春饼的习俗起源于唐朝,因为立春时,地暖回温,万物复苏,许多蔬菜发出了鲜嫩的芽儿,人们脱去厚重的冬装,尽情享受品尝新鲜蔬菜的美味,用薄面皮包着时令蔬菜,卷成卷,寓意着五谷丰登。

        春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼,食用时,常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃。最好是薄如蝉翼,饼大如盘,这样比较利于卷入各种蔬菜。

        老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样,讲究用烫面,烙出来不仅要薄,而且一张春饼要能一分为二地揭开。饼里夹上菜,菜样一定要多,要荤素搭配,有酱肉、熏肚、肘子、等肉菜,当然还要有炒韭菜鸡蛋,粉丝、菠菜、炒豆芽等素菜。老北京吃春饼也喜欢吃盒菜,总之,随意性强,但到了季节要吃春饼的习俗是要有的。

材料

500克面粉
开水,冷水合面
油(刷剂子用)
酱肘子

蔬菜

韭菜
菠菜
粉丝
豆腐丝
鸡蛋
豆芽

 

烫面和面

沾油烙饼

炒盒菜

集体亮相,准备开饭

下面是我的其他视频,欢迎观看和订阅,谢谢大家!

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所有跟帖: 

充满诱惑,好想吃! -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 17:42:31

谢谢大厨鼓励 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 19:03:29

想大咬一口! -lovecat08- 给 lovecat08 发送悄悄话 lovecat08 的博客首页 lovecat08 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 18:17:49

哈,说对了,必须大口咬才香呢! -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 19:04:45

好丰盛的春饼套餐,诱人,必须咬一大口 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 19:07:06

各式蔬菜营养丰富,使劲吃加强免疫力 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 19:35:16

赞!同款豆腐丝,我炒的韭菜 -花房姑娘- 给 花房姑娘 发送悄悄话 花房姑娘 的博客首页 花房姑娘 的个人群组 (177 bytes) () 02/02/2021 postreply 20:00:30

对,就是各种丝一炒,好香啊 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 20:30:07

迎春迎春 卷一个 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 20:03:12

快来快来,请上座 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 20:29:29

老乡吧?同爱吃春饼!我今年蒸饼烙饼都做了,开心 lol -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 20:41:44

开春了,时令蔬菜最鲜嫩哈! -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 23:15:06

大赞! -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 23:32:17

谢您称赞 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 00:34:10

馋人! -晓青- 给 晓青 发送悄悄话 晓青 的博客首页 晓青 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 08:54:16

谢谢您 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 09:50:59

哇塞 这个春饼套餐出售不? -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 18:06:13

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