你“咬春”了吗？【 春饼套餐 】来了，带你咬出春天的味道！！（ 视频+图文 ）

 

         转眼又一年，瞬间已2月，春天来了，每当立春这天，民间会有吃春饼的习俗。

         我记得北京管这个习俗叫做"咬春"。

        据说立春吃春饼的习俗起源于唐朝，因为立春时，地暖回温，万物复苏，许多蔬菜发出了鲜嫩的芽儿，人们脱去厚重的冬装，尽情享受品尝新鲜蔬菜的美味，用薄面皮包着时令蔬菜，卷成卷，寓意着五谷丰登。

        春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃。最好是薄如蝉翼，饼大如盘，这样比较利于卷入各种蔬菜。

        老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开。饼里夹上菜，菜样一定要多，要荤素搭配，有酱肉、熏肚、肘子、等肉菜，当然还要有炒韭菜鸡蛋，粉丝、菠菜、炒豆芽等素菜。老北京吃春饼也喜欢吃盒菜，总之，随意性强，但到了季节要吃春饼的习俗是要有的。

材料

500克面粉
开水，冷水合面
油(刷剂子用)
酱肘子

蔬菜

韭菜
菠菜
粉丝
豆腐丝
鸡蛋
豆芽

 

烫面和面

沾油烙饼

炒盒菜

集体亮相，准备开饭

下面是我的其他视频，欢迎观看和订阅，谢谢大家！

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所有跟帖： 

• 充满诱惑，好想吃! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 17:42:31

• 谢谢大厨鼓励 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 19:03:29

• 想大咬一口！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 18:17:49

• 哈，说对了，必须大口咬才香呢! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 19:04:45

• 好丰盛的春饼套餐，诱人，必须咬一大口 -lava100- ♀ (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 19:07:06

• 各式蔬菜营养丰富，使劲吃加强免疫力 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 19:35:16

• 赞！同款豆腐丝，我炒的韭菜 -花房姑娘- ♀ (177 bytes) () 02/02/2021 postreply 20:00:30

• 对，就是各种丝一炒，好香啊 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 20:30:07

• 迎春迎春 卷一个 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 20:03:12

• 快来快来，请上座 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 20:29:29

• 老乡吧？同爱吃春饼！我今年蒸饼烙饼都做了，开心 lol -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 20:41:44

• 开春了，时令蔬菜最鲜嫩哈! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 23:15:06

• 大赞！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 23:32:17

• 谢您称赞 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 00:34:10

• 馋人！ -晓青- ♀ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 08:54:16

• 谢谢您 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 09:50:59

• 哇塞 这个春饼套餐出售不？ -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 18:06:13