免揉面包第23弹【免揉全麦软欧包】低糖，低油，高纤维。每一口都能尝到小麦的原香。【视频+图文】

今天和大家分享的这款面包，表皮酥脆，内心松软有弹性，按下立刻回弹。面粉中加入了一半的全麦面粉，而且经过了长时间的发酵，风味更好，每一口都能尝到小麦的原香。是一款健康的主食面包。而且操作简单，无需揉面，超简单整形，新手也可以一次成功！

 

材料

中筋面粉：120g (1 Cup)

全麦面粉：120g (1 Cup)

盐：2.5g (0.5 Tsp)

温水：180ml

酵母：3g (1 Tsp)

糖：13g (1 Tbsp)

软化的黄油：20g (2 Tbsp)

 

1）和面， 把所有材料搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵到两倍大后放入冰箱隔夜冷藏发酵。 长时间发酵的面包，尤其是这种少糖少油的主食面包，风味更好，更能激发小麦的原香。

2）面发好后，直接拿出来放到面板上，不用整形，直接分成四等份。

3）每一份从四周向中间折叠，整理成一个圆形的面包坯

4）都整理好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟

5）15分钟后，把面包坯拍扁，两边向内测卷起，做成一个橄榄型的面包。

6）都做好后，放入烤盘，二次发酵到两倍大，发酵好后，筛上一层面粉，然后每个面包上划几刀

7）烤箱预热425华氏度，烤12分钟左右。

8）烤好的面包非常的松软，按下立即回弹。趁热吃，表皮又是酥脆的，口感非常好，而且充满了浓郁的小麦原香。

感谢大家来访！更多免揉面包：

 

所有跟帖： 

• 太棒了 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 12:49:15

• 谢谢茶叶的支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 12:52:35

• 开创免揉新时代～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 13:08:46

• 懒人懒办法哈：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 17:46:50

• 健康美味！赞！ -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 13:17:36

• 谢谢小龙女美言：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 17:46:38

• 免揉簡單又鬆軟，健康美味。 -Karen廚房- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 13:56:00

• 谢谢Karen来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 17:46:22

• 免揉系列太赞了！ -夜半_听雨- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 14:36:55

• 谢谢你：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 17:45:59

• 这样的无油无糖的主食面包，感觉很踏实又比馒头有口感 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 14:38:39

• 谢谢哈。口感比馒头嚼头，时不时换个口味来吃哈 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 17:45:48

• 健康有嚼头， 喜欢。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 14:45:36

• 谢谢揽香来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 17:45:05

• 这款面包应该越嚼越好吃！ -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 15:28:13

• 是的，嚼起来特别香，我其实更喜欢这种， 比甜面包好吃还健康：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 17:44:42

• 好手艺! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 15:33:31

• 谢谢支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 17:43:53

• 最终发酵时间再短一点，可能烤出来的面包会更饱满 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 15:34:41

• 有道理，我下次少发一会儿，谢谢提醒：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 17:43:39

• 看着就好吃，面包大师啊。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 18:21:06

• 谢谢亮亮妈妈：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/30/2021 postreply 14:32:37

• 厉害！虽然是全麦面包，看起来好松软！ -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 18:55:25

• 是的哈， 主要是和发面和烤制的方法有关。 谢谢川妹儿来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/30/2021 postreply 14:32:25

• 视频看了，做得软不软一看就知道！！棒棒的！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 01/30/2021 postreply 08:22:40

• 谢谢东坊小厨哈，的确是很松软，也出乎我的意料：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/30/2021 postreply 14:31:34

• 哈哈！名副其实的免揉女王！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/30/2021 postreply 08:51:49

• 班长好久不见啦。 近来可好~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/30/2021 postreply 14:32:54

• 我已经卸任版主了，谢谢支持我以前的工作和关心！最近都是在练习以前做的美食，像今天做了广东虾饺：因为有新鲜的冬笋的加入，虾饺口感很 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/30/2021 postreply 18:23:10

• wow, 听起来就很鲜美，虾饺我还没做过呢，感觉这个也是个耐心细致的活啊~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/01/2021 postreply 16:26:25