【江南俏茄炖】用点小心思，一个茄子也能做美味，附其它视频

                         

用点小心思，一根茄子也能做出简单的美味

茄子非常滑嫩，酱汁酸酸甜甜，味道浓郁，开胃下饭

材料：一根茄子，香醋1汤匙，生抽半汤匙，白糖半汤匙，香油1/4茶匙，鸡精适量

做法：盘子里调上酱汁，备用。茄子切成条，不用水泡，在下油锅前切就是，没时间氧化。一小锅油，油温160度的样子 （可以用筷子测一下，周围有泡泡慢慢冒起）下茄子炸熟。茄子只有经过油炸，才是滑嫩的，其它任何方式都达不到这样的效果。只要油温足够高，茄子不吸油的。炸好的茄子，捞出摆入盘中，上桌享用。

 

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所有跟帖： 

• 茄子的颜色漂亮呢 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 01/28/2021 postreply 18:26:25

• 谢谢小林 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/28/2021 postreply 20:37:38

• 保留了原有的紫色，好漂亮 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 01/28/2021 postreply 21:06:21

• 谢谢您的称赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 07:56:17

• 好漂亮！这个紫色很难保持！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/28/2021 postreply 22:42:40

• 谢谢您，油炸的一般紫色会保持比较好 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 07:57:26

• 茄子颜色保持得真好，我做的都变得黑乎乎的。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 03:26:36

• 谢谢鸭哥，你的气炸锅美食太诱人了 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 07:58:21

• 简单，漂亮，酸甜的好吃！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 04:55:46

• 谢谢云子小厨的称赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 07:59:09

• 早就不吃茄子了 -elfie- ♀ (56 bytes) () 01/29/2021 postreply 08:24:59

• 茄子的颜色好美！！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 09:34:37

• 茄子的颜色真好看+1 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 10:21:37

• 学习了，油温够高的话，茄子不吸油。 赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 10:38:46

• 茄子做得很漂亮啊！ -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 01/29/2021 postreply 15:22:56

• 茄子做得好不容易，就是要油炸。做得很好！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 01/30/2021 postreply 08:21:42